Рыба вобла: описание, среда обитания, как словить и приготовить

Описание вида

Плотва относится к роду плотва семейства карповых. Рыба крупная, до 30 см, но средний размер тела составляет 15 — 20 см. Внешне он похож на сибирского таракана. От сибирской плотвы она отличается горбом на спине, серыми плавниками с черной окантовкой, черной спиной и анальным плавником с отчетливой V-образной выемкой.

Плотва водится только в Каспийском море и в реках бассейна Каспийского моря. Существует несколько подвидов плотвы в зависимости от того, где они обитают в море:

• Северный Каспий;
• Азербайджан;
• Туркмен.

Хотя таракан всеяден, он предпочитает животную пищу, богатую белком. В его рацион входят ракообразные, моллюски, черви, планктон, личинки и беспозвоночные. Во время голода он питается водорослями и может проглотить мальков других рыб, но это случается очень редко.

Самка достигает половой зрелости в возрасте 2 или 3 лет. Она откладывает в среднем 3 000 яиц. Она живет от 8 до 10 лет.

Морская или речная

Рыбы перемещаются из моря в реки на нерест, поэтому их называют полуанадромными. Но есть большая часть населения, которая ведет оседлый образ жизни и обитает только в реках и никогда в море, как, например, сибирская плотва. Такие рыбы называются резидентными. Трудно сказать, является ли она морской или речной рыбой. Все-таки плотва — это морская рыба, которой комфортно не столько в реке, сколько в морской воде.

В сентябре-октябре косяки перемещаются ближе к берегу в поисках мест зимовки. Они находят глубокие норы в эстуариях и дельтах и зимуют на глубине 5-6 м. Их анабиоз длится до февраля-марта, когда первые смельчаки отваживаются подняться по Волге еще подо льдом. Но массовое движение начинается с дрейфа льда в апреле и продолжается в течение полутора месяцев.

К этому времени рыбы уже меняют свой внешний вид и приступают к спариванию. Сначала тело покрывается густой слизью. Затем на чешуйках появляются бугорки, напоминающие бородавки с острыми кончиками. На голове появляются беловатые наросты.

Косяки проходят 80-120 км вдоль рек. На Волге они не заходят дальше Волгограда. Они стараются выбрать середину реки, но сильное течение может заставить рыбу прижаться ближе к берегу.

Каспийская плотва нерестится в мае на глубине до одного метра в притоках и протоках, часто на пойменных лугах, в зарослях тростника и камыша. Яйца прилипают к водорослям, растениям и прошлогодней траве. Для развития оплодотворенных яиц требуется около недели.

Во время брачного сезона особи обоих полов сильно истощаются, питаясь только ранее накопленным жиром. В этом случае голова выглядит более толстой, чем тело. После нереста они устремляются обратно в море, где их ждет изобилие разнообразной пищи. Но если река отступает слишком быстро, многие оказываются отрезанными от большой воды и погибают. До следующего года полупроходные рыбы не покидают море; они живут на глубине 6-7 м.

Чем питается вобла?

Северная часть Каспийского моря — идеальная среда обитания для плотвы. Помимо небольших глубин, здесь также много пищи для плотвы. Плотва питается гетеротрофно. Это животноядная рыба, которая также питается беспозвоночными, которые мало двигаются.

Черви, ракообразные и моллюски — самая любимая пища таракана. Именно такой тип питания способствует ускорению роста, а также увеличению жировых отложений. Поэтому в преддверии холодов для воблера предпочтительна богатая диета.

Но иногда она может сидеть и на растительной диете. Если условия жизни вынуждают его к этому, он может питаться водорослями для поддержания своей жизнеспособности. Всего в рацион воблера входит 40 различных ингредиентов.

В крайних случаях он может питаться мальками других рыб, что очень редко встречается в дикой природе. В реках молодь плотвы особенно сильно конкурирует за пищу с молодью леща и карпа, поскольку они также предпочитают циклопов, дафний и коловраток.

По мнению многих, плотва — всеядная рыба. В ее рацион действительно входят самые разнообразные продукты, но когда у рыбы есть выбор, она всегда предпочитает животную пищу растительной. Без последнего можно обойтись без всякого вреда.

Самая большая

Ранее самой крупной плотвой в России была пойманная по описанию рыба длиной 32 см и весом 1 кг. Но 25 апреля 2019 года в реке Волга в Астраханской области был пойман рекордный экземпляр 35,6 см, весом 1 кг 55 г. На памятной фотографии видно, сколько сантиметров составляет тело, включая хвостовой плавник — 40,4.

Плотва была поймана в неводную сеть бригадой рыбаков из колхоза им. Сотрудники НИИ рыбного хозяйства, следящие за населением водоема, отобрали чешую для дальнейшего определения возраста, измерили и отпустили рыбу, не забыв поцеловать ее на счастье.

Как правильно ловить воблу

Эту рыбу лучше всего ловить в период нереста, когда она появляется в реках большими стаями. Кошелек хватает все на своем пути, и нередко удается поймать крупный экземпляр даже без приманки. Эта рыба хорошо подходит как для начинающих, так и для опытных рыболовов.

Чем лучше ловить воблу

В Астрахани и окрестных селах рыбу обычно ловят с помощью самого простого приспособления — осла. Снасть состоит из лески, нескольких крючков (1-8) и грузила. Большая гайка может быть использована в качестве отвеса экономичным способом. Лучше всего поместить грузило ниже крючков, чтобы леска не запуталась в дне. Оптимальным количеством крючков считается 2-4.

Поплавочные удочки — еще один популярный предмет рыболовного снаряжения, но важно, чтобы их длина не превышала 6-7 метров, поскольку из-за потопа рыба находится далеко от берега, а точность забросов зависит как от опыта рыболова, так и от размера удилища.

При ловле плотвы можно использовать любую леску — в лагунах, благодаря мутной воде, рыба не беспокоится и спокойно проходит рядом. Оптимальная толщина линии — 0,25 мм и выше. При ловле плотвы донной удочкой вес грузила должен составлять 100 г или более, из-за высокой скорости течения. Оптимальные размеры крючков — номера 4, 5 и 6. Лучше всего использовать крючок с длинным хвостовиком, так как он гарантирует лучшие зацепы для плотвы.

На что лучше ловить рыбу

Основной прикормкой для плотвы является манная каша со жмыхом, халвой или комбикормом. Если планируется использовать червей, их также можно измельчить в приманку. Существуют коммерчески доступные приманки, которые можно приманивать непосредственно у края пруда.

Наиболее распространенными приманками для ловли речной рыбы на крэнкбейт являются:

• Красные черви или навозные черви.
• Газики.
• Консервированная кукуруза.

В мутной воде некоторые мастера ловят рыбу на крэнкбейты с бисером, перьями и яркими искусственными приманками. Для получения более успешных поклёвок опытные удильщики рекомендуют насаживать белые бусинки на крючки.

Особенности ловли воблы

Поскольку рыба ходит группами, укусы обычно происходят волнами. Плотва очень хорошо ловится на все приманки, и приманка мало влияет на результат. Поскольку нерест происходит не каждый год, бывают годы, когда численность плотвы в реках может начать снижаться.

Значение слова вобла

Примеры употребления слова вобла в литературе.

Хотя он знал, что сегодня вокруг него ходят демоны, временно и неохотно принимая человеческий облик, у него было ощущение, что вернулись старые добрые времена, когда пиво и вобла были таким же дефицитом, как сегодня совесть и душевный покой.
И теперь я с неохотой смотрел на бомжей, которые ели вареное мясо и пили настоящую водку, а я, великий мира сего, курил самогон и ел гнилую воблу.

Я пощадил только сома и воблу, пока все остальные во главе с президентом государственного телеканала протискивались в очередь на благовещенский рейс.

Все в нем засохло и высохло, так что предметы напоминали то ли воблу, то ли серую бумагу.

Сцена пахнет одиноким домом, непетыми песнями, О, как пахнет пивом и сплетнями, Пеплом и потом, собачьей упряжкой, глупым остроумием, Пеплом, воблой, протекающим жилетом, дешевой пунктуацией, И торжественным выносом мусора из закулисного ада, Самой вонью оскорбленного взгляда брошенного ребенка.

Босыми мальчишками мы подходили к полевым кухням Красной Армии в надежде получить остатки супа «Вобла» или чечевичную кашу.

И все мужики простые, сидят на лугах у кладбища, отдают дань уважения, щиплют воблу у берез, размякают, подворачивают к небу свои донышки.

Первые образы, возникающие в голове при этом слове, — жирная сельдь, зубастая щука, сушеная плотва, плоская камбала и мелкая килька!

Лучше бы Леля и Бублик потратили деньги на поездку на юг, чтобы поплескаться в море, а дома просто пили пиво, тем более что Нефертити привезла из Астрахани воблу.

Оказалось, что в Оше трудно купить воблу и азиатские сладости, такие как шербет и кошалва.

Надо было успеть до девяти, а было уже одиннадцать часов, стоять за молоком на Кудринской, за воблой на Поварской, за коноплей на Арбате.

Два графина водки, батарея пивных бутылок, большая тарелка с оранжевыми раками, разложившимся тараканом, желтым горохом, шинковкой и черным хлебом плотно и хаотично занимали всю столешницу.

Были я, Тарновский и его хозяйка, Варвара Ивановна, худая женщина с явно костлявым лицом, похожая на сушеную вобла.

Все было одинаково: съесть воблу или оседлать дикую козу с трюфелями, напиться водки или шампанского, умереть под навесом или в полицейском участке.

Туманные обещания коммунистического рая, а на деле гнилая борзота — карие глаза.

Ареал и места обитания

Таракан обитает в относительно ограниченном ареале. Он не встречается нигде за пределами Каспийского моря и главных рек его бассейна, таких как Волга. Те, кто утверждает обратное, скорее всего, путают его с красноперкой, плотвой или гольяном. Этот вид объединяется в большие стаи и плавает в разных частях Каспийского моря. Поэтому люди условно разделили этого представителя семейства карповых на несколько групп с индивидуальными названиями, в зависимости от среды обитания.

Азербайджанская группа плавает в юго-западной части Каспийского моря, недалеко от побережья Азербайджана. Юго-восточную часть населяет группа туркмен, плавающая рядом с Туркменистаном. Запасы, плавающие вблизи России и Казахстана, обозначены как Северо-Каспийская группа.

Чтобы не возникало сомнений в том, кто был пойман в прибрежных морских водах Каспийского моря, следует помнить, что плотва не покидает лиманов и не любит морскую воду. Вывод очевиден!

Хотя все плотвы мирно живут в соленой морской воде, некоторые представители этого вида иногда поднимаются в реки. Это происходит, когда наступает зима и рыба отправляется на поиски места, где она может переждать холода. Второй случай — во время нереста. Поэтому можно разделить особей на два вида — резидентные и полурезидентные. Первые ведут малоподвижный образ жизни, предпочитая не менять среду обитания, и не подходят к рекам для нереста. Последние, напротив, проделывают долгий путь, чтобы найти подходящее место.

Наблюдения и исследования показывают, что полуживой таракан является самым крупным среди своих сидячих собратьев, что связано с его более активной жизненной позицией. Миграции происходят, когда температура воды составляет не менее 8°. До наступления сильных морозов стаи ищут глубокие ямы в прибрежных водах, которые не замерзают и дают рыбам убежище. Чтобы противостоять холоду, их тело выделяет большое количество слизи, которая покрывает их чешую и не дает им замерзнуть. В теплые месяцы проводится активный откорм для зимовки. В это время все особи плавают на глубине до 6 метров.

Полное внешнее описание рыбы вобла

Плотва — самый крупный вид плотвы, который, в отличие от своих ближайших родственников, обитает не только в реках, относящихся к бассейну Каспийского моря, но и в самом море. Местные жители делят воблер на два вида: «полуанадромные» и «резидентные». Во время нереста первый мигрирует из устьев Каспийского моря в низовья рек, а второй ведет оседлый образ жизни и после нереста в море не выходит. Полупроходной вид крупнее, чем резидентный. Некоторые особи могут весить до 800 г и достигать 40 см в длину.

Плотва значительно крупнее, чем обитающие здесь виды. Темная спина плотвы постепенно переходит в серебристые бока, а брюхо имеет золотистый оттенок. Чешуя плотвы немного меньше, чем у вобла. Кроме того, плавники характерны для плотвы. Плавники серые со слегка красноватым оттенком и черной окантовкой. Хвостовой плавник имеет V-образную форму и строго серый цвет. Глаза у них тоже разные. Глаза мойвы отличаются серебристой радужкой и своеобразными пятнами, расположенными прямо над зрачками. С боков тело плотвы выглядит слегка приплюснутым.

Особенности ловли

Рыбалка на плотву начинается уже в феврале, когда первые косяки плотвы появляются подо льдом. Лучшая зимняя рыбалка в устьях нижней Волги прямо со льда зимними удочками. Во время оттепели целые участки реки вскрываются, и вы можете ловить рыбу на открытой воде поплавочными удочками. Важно, чтобы вода не была слишком холодной.

Рыболовный сезон начинается в апреле. В это время волжский берег посещает множество рыбаков. Однако ловля плотвы в этот период связана с определенными ограничениями, с которыми вам следует ознакомиться заранее, чтобы избежать юридических проблем.

Существуют некоторые особенности рыбалки:

1. Интенсивность ловли зависит от того, где в реке проходит школа плотвы.
2. Плотва клюет с утра до позднего вечера; ночью рыба остается пассивной и равнодушной к приманке.
3. Местные рыболовы предпочитают мелководье. Улов богаче, но и шансов попасться на удочку больше.
4. Лучше не использовать более 2 нижних захватов, так как нет времени на отдых.
5. Если вы собираетесь остаться на ночь, стоит помнить об апрельских заморозках и позаботиться о теплой одежде.

У плотвы есть особенность: когда она движется в массе, ее тело становится теплее. Когда первая рыба будет взята, возьмите ее в руки и посмотрите, является ли она косяком рыб или их всего несколько. Этот метод используется местными рыбаками для прогнозирования будущих поклёвок.

Приманки для ловли плотвы:

• черви;
• кровяные черви; — черви; — черви; — черви; — черви; — мошка;
• рябчик;
• Торт;
• кукуруза;
• Перловка.

Рыбаки говорят, что плотва питает слабость к сладкому. Они рекомендуют добавлять печенье и сахар в прикормку или готовую наживку.

Снасти

Для рыбалки подходят поплавочные и донные удилища, а также фидерные удилища. Приманки используются в виде крючков, грузил, крючков и кормушек. Разрешается использовать поплавочную удочку с пятью крючками, но удобнее рыбачить с тремя или четырьмя. Чтобы кормушку не унесло течением, выбирайте кормушку или грузило весом более 40 г.

Когда клёв хороший, тяжёлую снасть трудно достать, поэтому лучше использовать лёгкое удилище. Леска может быть толстой. Весной голодные рыбы, идущие на нерест, ничего не боятся, даже наоборот, они с жадностью бросаются на любую приманку.

Искусственные приманки, такие как пенопластовые шарики, бусины, скомканные цветные нитки и т.д., хорошо привлекают добычу. Они крепятся над крючком.

Прикормка

Во время высокой активности нет необходимости приманивать плотву, но в другое время это следует делать, если результат интересен. Однако вам понадобится активная приманка, которая движется вертикально и горизонтально, как живая приманка, то есть не остается лежать на дне. Движение и запах привлекают рыбу издалека.

Приманки для карпа можно приобрести в виде готовых смесей, а можно сделать их самостоятельно. Зерно или горох подходят для самодельных приманок.

Горох готовится следующим образом:

1. Налейте в кастрюлю два литра воды.
2. Добавьте полкило гороха.
3. Доведите до кипения и кипятите в течение часа на медленном огне.
4. Из вареного гороха сделать пюре.
5. Добавьте нерафинированное растительное масло и перемешайте.

В дикой природе гороховое пюре скатывают в шарики диаметром 5-7 см с речной землей и разбрасывают над предполагаемым местом нахождения тараканьего стада. Если местоположение угадано правильно, лакомство обязательно будет замечено. Другие косяки также приплывут к месту приема пищи.

Прикормка для перловки готовится аналогично, но вместо растительного масла добавляются пряники или печенье. Практика показывает, что это излюбленное лакомство плотвы.

Строение тела воблы

Каспийская плотва имеет серебристую чешую и небольшой размер. Рыба достигает в длину до 30 см и редко весит более 1 кг. Хвостовой плавник имеет характерную V-образную форму и окрашен в темно-серый цвет. Это одна из отличительных особенностей плотвы по сравнению с подлещиком.

Другие плавники рыбы светлее по цвету и имеют коричневый оттенок.

Жизненный цикл и развитие

Плотва проводит зиму в море; осенью огромные косяки выходят на берег и зимуют в ямах перед устьем Волги, в которую они, таким образом, никогда не заходят, в отличие от другого подвида — сибирской плотвы.

Сибирский таракан, наблюдаемый Н.А. Северцов, зимует в большом количестве на Урале. Ранней весной или даже в конце зимы, когда другая рыба еще лежит в ямах, в реку начинает заходить плотва. На появление плотвы из моря в реку влияют погодные условия; при ветре с моря (шеврон) плотва начинается раньше; холодная погода задерживает сток.

Одиночные плотвы появляются в реке подо льдом, к середине февраля они уже шкодят, в марте ход увеличивается, но окончательно открывается только в апреле, когда река уже давно открыта. Косяки чавычи идут вдоль всех рукавов Волги, но не поднимаются особенно высоко вверх по течению: выше Волгограда их почти не ловят.

Большинство плотвы остается в эстуариях, где они находят места для нереста, а также водится во всех каналах, плотинах и обратных течениях, иногда в невероятных количествах. Плотва довольно быстро поднимается вверх по течению, придерживаясь в основном глубины воды, или если вдоль берега тянется сильное течение. Для нереста плотва заходит в ильмы и камыши, а также отправляется на травянистые участки, затопленные порожистой водой. Во время весеннего стока многие плотвы погибают, вода быстро уходит из затонов, создаваемых морским ветром, а плотва и другие рыбы, забравшиеся в них, остаются на суше. Многие плотвы погибают и выбрасываются на берег во время волн.

Во время нереста внешний облик плотвы несколько меняется; весной, иногда задолго до нереста, начинается усиленная деятельность наружных покровов тела, выделяющих много слизи, которая густеет и покрывает все тело. Как у самцов, так и у самок на чешуйках кожи появляются своеобразные бородавки, сначала белые, затем темнеющие, с острым и очень твердым кончиком. Голова частично покрыта крупными беловатыми утолщениями. Формируется так называемая «кооперативная шуба».

Перед нерестовым периодом плотва перестает питаться; в это время ее желудок пуст или заполнен слизью; она живет за счет жира, который тем богаче, чем раньше она попадает в реку. После нереста плотва становится настолько тонкой, что ее голова кажется вдвое толще остального тела, которое приобретает очень узкую, вытянутую форму и более темный цвет. Такой таракан покидает реку, чтобы вернуться в море, где он теряет брачный наряд и жадно набрасывается на пищу.

В нижнем течении Волги рыбы, которые вылупляются из икринок и возвращаются в море, называются плотвой.

Они не плывут вниз по течению как косяк рыб, как это происходит, когда они плывут вверх по течению. Ни один экземпляр морской плотвы не ловится в реке с середины мая до следующего года. Молодые рыбы, вылупившиеся из икринок, очевидно, сразу же отправляются в море, где, вероятно, проводят всю свою жизнь до достижения половой зрелости.

К зиме откормленная плотва подходит к берегу и зимует непосредственно перед устьем Волги, чтобы весной вернуться в реку. Перед спячкой таракан выделяет обильную слизь, которая окружает все его тело толстым слоем; эта слизь известна как slon или рубашку, и, вероятно, защищает рыбу от холодной воды.

Во время зимнего сна рыба ничего не ест и неподвижно лежит на дне ям и прудов в полусонном, полубессознательном состоянии.

Читайте также: Стрепет

Плотва-серушка Rutilus fluviatilis (Yakovlev, 1873)

Плотва слизистая Rutilus fluviatilis (Yakovlev, 1873)
Схема плавников: D III 10 A III 10. Рот терминальный, кончик рта находится выше уровня нижнего края глаза. Количество чешуек в боковой линии 42-47.

Водная (речная) рыба. Встречается постоянно в реке и в авандюне.

По нашим наблюдениям в Астраханском государственном заповеднике, нерестовый ход серебряного карася из авандельты в дельту Волги обычно начинается в третьей декаде марта и заканчивается в начале апреля. Нерестится в начале апреля в прибрежной части каналов и ирисов. В годы с ранними паводками он также может нереститься в поймах рек.

Данные о возрастном составе нерестового запаса отсутствуют.

Вобла Rutilus caspicus (Yakovlev, 1870)

Rutilus caspicus плотва (Яковлев, 1870)
Форма плавников у плотвы D III 9 A III 10. Рыло полусагиттальное, кончик рыла находится ниже уровня нижнего края глаза. Количество чешуек в боковой линии 42-47.

Полуанадромные рыбы. Постоянно встречается в Каспийском море.

Нерестовый сток в Волгу обычно начинается во второй декаде апреля. Нерестится обычно с 25 апреля по 15 мая на поймах и ильмах. В мелководные годы, при отсутствии нерестовых каналов, нерест может происходить в мелководных культурах и прибрежных частях ирригационных каналов и протоков. Нерестовое поголовье мигрирует с нерестилищ в Каспийское море во второй декаде мая — первой декаде июня.

Основная часть нерестового фонда состоит из особей в возрасте от 3 до 5 лет (например, в 2020 году в нересте участвовали маловодное поколение 2014 года, крайне маловодное поколение 2020 года и средневодное поколение 2016 года; догадайтесь, почему в этом году почти не было крупной плотвы).

Образ жизни и среда обитания воблы

Плотва меняет свое миграционное место обитания в зависимости от сезона. Эта рыба бывает двух видов — морская и речная. Морской, также известный как полупроходной, нерестится в Каспийском море, где большие стаи рыб оседают вдоль берега.

Речные рыбы, также известные как рыбы-резиденты, живут в одном месте. Во время нереста она перемещается в самые глубокие участки реки; ее тело покрыто слизью, защищающей рыбу от низких температур воды, и она остается в реке после нереста. Полупроходные рыбы обычно крупнее, они вырастают до 40 сантиметров в длину и весят до одного килограмма.

В конце февраля, когда вода успевает прогреться до восьми и более градусов, морские обитатели собираются в огромные стаи и начинают мигрировать в ближайшие устья рек. Для нереста воблеру необходимо место, густо заросшее камышом или другой растительностью.

Летом эта рыба предпочитает оставаться на глубине до пяти метров, чтобы накопить зимний жир. Зимой плотва селится ближе к берегу в глубоких норах, которые не замерзают даже в сильные морозы. Он покрывается густой слизью, чтобы защитить себя от холода. Во время спячки рыба спит в полубессознательном и полубодрствующем состоянии, но не ест.

Отличительные черты воблы

Одной из характерных особенностей плотвы является то, что она живет большими стаями. Чтобы защитить себя от врагов, при приближении хищников они присоединяются к более крупным рыбам. Внешне это широкая рыба, бока уплощены, чешуя крупная, спина черная, а брюхо с золотым оттенком.

Научная классификация
Домен	Eukaryota
Realm	Животные
Тип	Хордовые
Класс	Радиальная рыба
Подразделение	Карп
Семья	Карп
Род	Карп
Виды	Таракан
Международное научное название	Rutilus caspicus

Эту рыбу часто путают с плотвой, речной рыбой. Плотву и вобла можно отличить по некоторым признакам: первая крупнее, ее плавники серые с черным краем, над зрачком есть черные пятна, а брюшко имеет сине-золотистый оттенок.

Плотва, каспийская и сибирская плотва (нажмите для увеличения изображения)

Многие люди спорят о различиях между таранью, плотвой и о том, какая рыба вкуснее. Оказывается, тарань, красноперка и плотва — родственные формы. Таракан питается растениями; когда пищи не хватает, семья начинает мигрировать в надежде на щедрость и перемещается из пресных вод в соленые. Рыба, пойманная в водах Каспийского моря, называется плотва.

Она отличается от плотвы и тарпона формой тела: плотва толще. Плотва имеет яркую окраску, золотистое тело и красные плавники. «Вкус не имеет разницы», но только истинные гурманы и ценители рыбы могут отличить вкус каждого представителя семейства карповых.

Использование в кулинарии

В России сушеную плотву традиционно подают к пиву. Но его ценность заключается не только во вкусе. Помимо белка, мясо этой рыбы содержит комплекс минералов, витаминов и других полезных элементов.

Аскорбиновая кислота укрепит иммунную систему. Витамин В будет полезен для мышц и нервной системы. Хлор и кальций помогают регулировать кислотно-щелочной баланс, что полезно для кожи и мозговой деятельности. Фосфор улучшает состояние волос, костей, ногтей и зубов. Употребление мяса воблеров положительно скажется на интимной жизни, а также рекомендуется женщинам в период беременности и лактации.

Люди, контролирующие свой вес и обеспокоенные возможным ожирением, могут употреблять воблу без опасений.

Ее можно жарить или тушить, но наиболее популярны соленая и копченая. Его солят двумя классическими способами: сухим посолом и вялением.

При сухом посоле рыбу укладывают в глубокую посуду, пересыпая солью в соотношении 1:1. Для соления сначала готовят рассол (называемый пюре), который настолько густой, что сырой картофель в нем не тонет. Рыбу с потрохами обычно маринуют в рассоле, предпочтительно в живом рассоле, так как он глубже проникает внутрь.

Мелкая рыба рассолится за 2-3 дня, крупная рыба — дольше. Хорошо вымытую плотву подвешиваем в тени в отдушине. Рыбу накрывают марлей или окуривают против мух. Через несколько дней плотва готова к употреблению.

Коптите рыбу не более 250 г. Но маринование проводят менее жестко: 0,8 кг соли на килограмм рыбы.

В ста граммах запеченной или тушеной плотвы содержится 95 ккал, а в сушеной или вяленой — 225 ккал. Разница в том, как лучше приготовить рыбу для более стройного тела.