Сом
Сом — самая крупная речная рыба. Его длинное тело покрыто слизью, которая помогает ему быстро плавать. В нем есть чешуя. Но не так, как чешуйчатые рыбы. Он такой маленький и совершенно незаметный. Даже невооруженный глаз не заметит этого. Благодаря широкой голове эта рыба быстро заглатывает пищу. Зрение у него не очень хорошее.
Он ориентируется по запаху. Его длинные усы выполняют тактильную функцию. Они живут в основном в дуплах, покрытых илом. Они питаются самыми разными существами. Они могут питаться даже падалью. Есть случаи нападения на животных и птиц.
Зимой они впадают в спячку. Они охотятся в основном ночью. Рекордный сом весит 400 кг и достигает пяти метров в длину. В настоящее время вы не найдете сома весом более ста килограммов. Они могут жить до 80 лет. Средняя рыба достигает четырех метров в длину.
У сома почти нет костей. Мясо жирное, нежное и сладкое.
Мурена
По форме напоминает змею. Он может достигать трех метров в длину. При таких размерах он весит около 50 кг. Его тело покрыто слизью, которая защищает его от крупных хищников. Их окраска такова, что их нелегко заметить. Своей формой тела он напоминает угря. Нос покрыт маленькими усиками. Многие рыбы принимают его усики за съедобных червей. Зубы очень острые, как у хищника.
Они поджидают свою добычу в нижних пещерах, углублениях в песке. Известны случаи, когда эти рыбы нападали на дайверов. Чаще всего это происходит ночью. Днем бесчешуйчатые рыбы не любят охотиться.
Их мясо очень вкусное. Даже в Римской империи любили есть мясо угрей. Блюда из этой рыбы также можно найти в ресторанах.
Размножение гольцов
Эти рыбы достигают половой зрелости в возрасте 3 лет. В то же время голец является довольно плодовитой рыбой — одна самка откладывает около 6 000 икринок. В сурской популяции был обнаружен шар 8 см с 1,9 тыс. яиц.
Эти рыбы нерестятся партиями в мае и июне. Яйца откладываются в песок и в реки с течением, прикрепляясь к подводным растениям. Половой диморфизм хорошо заметен: самцы крупнее самок. Кроме того, у самцов ближе к хвосту есть кожистый гребень, который больше, чем грудные плавники самок.
Читайте также: Росомаха (114 фото) — описание животного, размеры, среда обитания, питание
Голец
Вкусный и полезный, лосось имеет очень тонкую, почти невидимую чешую, из-за чего кажется «голым». По вкусовым качествам она немного уступает лососю, но это не мешает готовить из нее вкусные блюда.
Низкокалорийное, нежное мясо гольца имеет розовато-оранжевый цвет, приятный вкус, напоминающий форель, и легкий аромат. Она содержит большое количество кальция, фосфора, магния и омега-жиров.
Почему рыбу без чешуи не едят евреи
В книге Ваикра написано: «Ешьте все, что находится в воде: все, что имеет плавники и чешую….. Но все, что не имеет плавников и чешуи в морях и реках — отталкивает вас. Плоти их вы не ешьте, и падаль их не гнушайтесь.
Таким образом, только рыба с чешуей и плавниками считается кошерной для евреев, в то время как другие обитатели водоемов, включая моллюсков, устриц, кальмаров и ракообразных, считаются «гадами нечистыми» и запрещены кашрутом. Интересно, что черная икра также запрещена, в то время как красная икра разрешена.
