Креветка (99 фото) — описание ракообразного, виды, где обитает, чем питается

Происхождение вида креветок

Креветка относится к порядку декаподов, насчитывающему две с половиной сотни родов и более 2 000 видов.

Креветки — высшие ракообразные, и их сердце имеет симпластическую структуру, которой нет у других многоклеточных животных. Это членистоногие, наделенные экзоскелетом, проходящие периодические циклы линьки и роста.

Многие десятки креветок служат пищей для человека, их вылавливают в промышленных масштабах. Многие из них выращиваются на специализированных искусственных фермах. Некоторые из них способны жить в искусственной аквариумной среде.

Протандрический гермафродитизм присутствует у некоторых видов. Это выражается в том, что животное может менять пол в течение своей жизни. Однако такое случается редко.

Размножение и продолжительность жизни

Как было сказано выше, креветки начинают разделяться на самок и самцов в возрасте 3 лет. Визуально они отличаются размерами, причем самка немного крупнее, с более широким хвостом и выпуклыми боками. Готовые к спариванию креветки также отличаются наличием яиц под брюшком.

Иногда их вес составляет треть от веса креветки. Самки угря выпускают в воду специальные феромоны, что является началом брачного сезона. Их запах привлекает самцов. Иногда между ними происходит ожесточенная борьба. И победитель не всегда становится отцом.

Чаще всего это самый проворный претендент. Он ловко опускается на ее спину. Если она не прогоняет его, он ныряет ей под брюхо и «кавитирует» свою сперму. Спаривание длится около 40 секунд.

Оплодотворенные яйца, число которых составляет несколько сотен тысяч, изначально имеют светло-зеленый цвет. Во время вылупления пустые яйца отделяются, а будущие яйца темнеют. Весь процесс беременности может занять от четырех до шести недель, в зависимости от состояния воды, температуры и солености.

Самки откладывают множество мелких темно-синих яиц, из которых постепенно развивается личинка креветки. Чтобы стать взрослым, он должен пройти еще семь этапов. Некоторые этапы имеют собственные названия.

Например, маленькая плавательная личинка называется зоэа, она умеет плавать, имеет грудную клетку, брюшные сегменты, но еще не развила конечности.  Он не способен самостоятельно активно добывать пищу, но может брать еду, которая проплывает мимо.

Личинки растут очень быстро и часто линяют. У них постепенно развиваются цефалические и хвостовые конечности. На более поздней стадии, которая называется мизесис, появляются грудные или брюшные конечности.

После успешного прохождения предыдущих стадий личинка вступает в последнюю стадию, которая называется декаподитом. Он уже выглядит как взрослый. Он способен добывать пищу самостоятельно. Он продолжает расти, периодически линяя. Но линька происходит все реже и реже. А его внешний вид практически не изменился.

После достижения половой зрелости угри живут 5-6 лет. Однако чаще они становятся жертвами захвата или жертвами морских обитателей. Очень немногие особи имеют шанс дожить до взрослого возраста.

Места обитания

Различные виды креветок распространены по всему миру. Известно более 2 000 видов, которые можно разделить в зависимости от особенностей их среды обитания:

• способные жить в пресной воде — Россия, Австралия, Южная Азия;
• способные жить в холодных водах — Северное море, Балтийское море, Баренцево море, район Большой Гренландии и воды Канады;
• Способны жить в теплых водах — южных океанах и морях;
• способные жить только в соленой воде — солоноватые водоемы всех уровней.

Чилийские раки широко распространены вдоль всего побережья Южной Америки, а также в водах Черного и Средиземного морей.

Королевская» креветка водится в водах Атлантики.

Креветки, привыкшие к теплой, пресной воде, также могут быть успешно разведены в домашних условиях. Аквариумисты вывели несколько оригинальных и ярко окрашенных разновидностей, неизвестных в естественной среде.

Где обитает креветка?

Фото: Креветка в море

Играя ключевую роль в экосистеме океанов и морей, креветки распространились практически повсюду.

Более 2 000 видов этих ракообразных можно разделить на следующие подвиды:

• Пресноводные — встречаются в России, водах Австралии, водах Южной Азии;
• Холодноводные креветки — наиболее распространенные виды, встречающиеся в Северном, Балтийском, Баренцевом морях, у берегов Гренландии, Канады;
• тепловодные моллюски — в южных океанах и морях;
• солоноватоводные моллюски в соленой воде.

Чилийские ракообразные распространены по всему побережью Южной Америки, встречаются в Черном и Средиземном морях, а «королевские креветки» — в Атлантическом океане. В комфортных условиях некоторые пресноводные и тепловодные виды успешно разводятся в домашних аквариумах. Многие из них были выведены искусственно и имеют необычную окраску, которая не встречается в дикой природе.

Интересный факт: Холодноводные креветки могут размножаться только в своей естественной среде и не поддаются искусственному разведению. Ракообразные питаются исключительно органическим планктоном, что позволяет получить высококачественное и ценное мясо. Наиболее ценными представителями этого подвида являются северная красная креветка, красная гребенчатая креветка и северная креветка.

Теперь вы знаете, где найти креветки. Давайте посмотрим, что они едят.

Внешний вид

Тело креветки удлиненное, заканчивается хвостом и имеет пять пар ног.

Особенности окраски и размера зависят от вида, к которому они принадлежат.

Общей особенностью является хитиновый покров, который часто меняется в процессе роста.

Креветки могут быть серо-зеленого, розоватого или голубого цвета, часто с характерными полосами и пятнами.

Их размер варьируется от 2 до 30 сантиметров.

Самку можно отличить от самца по наличию в ее брюшке будущего потомства, о котором она заботится с помощью ног. У самцов более развиты передние когти.

Эти животные могут прожить относительно долгую жизнь. Некоторые виды живут один год, другие — более пяти лет.

Строение

Креветка имеет удлиненное тело, сплющенное по бокам. Он состоит из грудной клетки и брюшной полости.

На грудной клетке можно обнаружить выступ, называемый рострумом. Его венчает ряд зубчиков, по которым эксперт может определить вид.

Глаза — это органы зрения. Они имеют фасетную структуру, и количество сегментов увеличивается со временем.

Полученное изображение выглядит мозаичным, поэтому креветка на большом расстоянии не видна, но достаточно близко, чтобы вполне прилично ориентироваться.

Зрительный канал помогает членистоногим вырабатывать необходимые гормоны, которые регулируют:

• изменение цвета по мере необходимости;
• частота изменения хитинового покрова и, следовательно, рост;
• метаболические процессы, обеспечивающие накопление кальция;
• пигментация.

Чувствительность осуществляется через передние усики.

Брюшко имеет 10 ног, называемых плеоподами. Животное двигает ими и таким образом плавает. Если им нужно плыть быстрее и в противоположном направлении, используется сгибание тела.

Ближайшие к хвосту пары ног придают ему форму веера.

6 ног в грудном сегменте частично преобразованы в челюсти. Они захватывают потенциальную пищу и с помощью челюстей определяют, стоит ли ее есть или нет.

Передние лапы превратились в клешни. Они выполняют защитную и хватательную функцию, используются во время охоты.

Креветка дышит жабрами, защищенными наружной частью карапакса.

Особенности питания

Креветки очищают водную среду от останков других организмов, уничтожая трупы. В их меню также входят планктон, водоросли, мелкие рыбы и их потомство.

В поисках пищи этот вид либо активно перемещается по дну, либо роется в субстрате.

Они находят пищу в основном с помощью обоняния, так как зрение у них довольно слабое.

Охота происходит мгновенно — креветки хватают добычу передними лапками, вцепляются в нее и удерживают. Они могут часами перемалывать пищу своими мандибулами.

В искусственных условиях их можно кормить специализированными смесями или вареными овощами.

В случае нехватки пищи креветки могут питаться представителями того же вида, но более мелкими.

Популяция

Благодаря высокой плодовитости и способности к саморегуляции креветки поддерживают свою популяцию на постоянном уровне. Даже естественные враги, низкая выживаемость личинок и промышленный лов не наносят серьезного ущерба популяции.

Различают следующие функции:

1. Если популяция членистоногих значительно сокращается, особи начинают активнее размножаться.
2. При недостатке пищи самки производят значительно меньше потомства.
3. Членистоногие, выращенные в чистой, холодной воде и в естественной среде, считаются наиболее качественными.

Тигровая креветка имеет большой размер, необычный цвет и высокое содержание мяса. Он вырастает до 30-40 см в длину и имеет зеленый цвет с заметными темными полосами по всему телу.

Их выращивают на специальных фермах, что позволяет поставщикам и производителям поставлять продукцию в магазины и супермаркеты. Они могут быть свежеморожеными, охлажденными, варено-морожеными или консервированными.

Северная креветка называется чилим и имеет небольшие размеры, до 6 см. Однако он обладает удивительным вкусом и может быть куплен только в варено-замороженном виде.

Цена

Компании с Дальнего Востока активно продвигают угловатые креветки на российский рынок. Они продаются как в натуральном, так и в очищенном виде. Цена на креветки угря колеблется от 330 руб/кг до 500 руб/кг. Это зависит от упаковки и размера самой креветки.

Чаще всего его продают уже приготовленным и замороженным, приготовленным прямо на рыболовецком судне. Такие креветки маркируются как «в/м». Их цвет — ярко-красный или оранжевый. Их не нужно варить, а просто разморозить.

При выборе креветок ищите другое обозначение «80/100», или «70/90». Эти цифры указывают на количество креветок в вашем пакете. Зная вес упаковки, легко определить, большие или маленькие креветки. Иногда креветки, которые вы покупаете, имеют очень мягкий панцирь. В этом нет ничего страшного — они просто были собраны после линьки.

В каких водоемах встречается

Креветка-ангел — это северная креветка, которая любит прохладные воды. Этот вид даже называют Охотским, так как основная популяция сосредоточена в Охотском море. Угорь есть и в других морях Тихого океана, например, в Беринговом море.

Более половины ракообразных обитают в шельфовой зоне. Плотность скопления креветок поражает воображение. За 15 минут траления можно выловить 10 тонн ракообразных. Трал — это сеть в форме мешка, прикрепленная к стальным тросам, тянущимся за судном.

Занимая место в море, бычок Далла приспосабливается к температуре воды. Ракообразные любят холод и держатся ближе ко дну. Температура колеблется от -1,7 до +3,5 градусов Цельсия.

Течение также важно для эльграсса. Креветки скапливаются там, где течение слабое или на границе сильных течений. В этом случае ракообразные скапливаются в углублениях дна. Морские травы предпочитают не только соленую, но и насыщенную солями воду. Обратите внимание, что среди 2 000 видов креветок есть даже пресноводные виды.

Будучи отдельным видом, эльграсс не делится на подтипы. Все группы ракообразных имеют одинаковые отличительные признаки.

Роль в биологической цепочке

Креветка-угорь играет огромную роль в биосистеме морей и океанов. Его личинки, питаясь планктоном, также попадают в планктон и являются основной пищей многих видов морских животных. Взрослые креветки являются излюбленной пищей трески и минтая.

В желудках крупных особей иногда содержится до 70 съеденных креветок. А мертвую рыбу едят некоторые виды креветок. Морская трава не является падалью. Она питается только свежими и органическими продуктами. Возможно, именно поэтому его мясо обладает такими высокими вкусовыми качествами.

Углохвостая креветка: описание

Это морское существо является моллюском и относится к инфраклассу Crustacea и порядку Decididae. На самом деле, ножек у креветок не 10, а больше. Так, 5 пар грудных конечностей нужны ему для передвижения, 3 пары цефалических конечностей — для охоты и защиты, а хвостовые конечности — для плавания. У самцов первая пара головных ног превратилась в орган для размножения.

Размер угловатой креветки зависит от ее возраста. Так, в возрасте 1,5 лет она составляет 40-50 мм, в 2,5 года — 75 мм, а в 3,5 года — 80-90 мм. При этом его вес составляет целых 8 грамм. Креветки живут в среднем 5 лет, но при благоприятных обстоятельствах могут прожить до 7 лет. Название «углохвостый» он получил потому, что его хвост расположен под углом к линии тела.

У этих ракообразных нет скелета как такового, его заменяет панцирь. У них есть глаза на голове, а также длинные щупальца, которыми креветка пользуется для осязания и обоняния. Под ними находятся усики, с помощью которых они распознают химические вещества.

Характер и поведение

Креветки ведут подвижный, но довольно скрытный образ жизни. Они перемещаются по дну в поисках пищи, преодолевая значительные для своего размера расстояния.

Они очищают водоросли и растения от продуктов разложения, оставленных хищниками.

При возникновении опасности членистоногие быстро прячутся в кустарнике, почве и каменных островках.

Креветка важна как часть водной экосистемы.

Случаи каннибализма у этих животных редки, что может быть связано только с очень экстремальной для них ситуацией.

10 ног креветки обеспечивают им способность ловко маневрировать, а веерообразный хвост помогает им резко отскакивать от опасности в направлении, противоположном движению, и при этом грозно щелкать.

Креветки способны жить в изоляции, но при необходимости охотно объединяются в группы. Некоторые виды являются ночными, а другие — ночными.

Читайте также: Любопытные факты о ламантинах

Образ жизни

Креветка-угорь как вид выживает благодаря своей многочисленности. Крошечные личинки вылупляются из яиц с конца мая по июль. В процессе семикратного роста они сбрасывают старую, тесную оболочку и покрываются новой.

Креветки — хищники. Их рацион состоит из мелких планктонных организмов. Днем креветки в основном прячутся в иле. Они обнажают только свои антенны и антонимы. Их хвостовые ноги устроены таким образом, что они могут набрасываться в случае опасности, что отвлекает охотящихся на них хищников и спасает им жизнь.

Дополнительные факты

Любителям креветок будет интересно узнать о них несколько дополнительных сведений:

• Многие виды креветок являются гермафродитами — они могут менять пол с мужского на женский в течение жизни.
• По мере роста они подвергаются линьке и заменяют свой старый панцирь, ставший неудобным, на более просторный.
• В них легко накапливаются токсичные вещества.
• Разведением «королевских» креветок занимаются в основном на фермах. Для этого используются стимуляторы роста и антибиотики. В них содержится очень мало полезных веществ.
• Одним из видов креветок является так называемая стреляющая креветка. Своими клешнями они могут издавать настолько громкий щелчок, что находящиеся рядом рыбы погибают от него.

Социальная структура и размножение

Фото: Желтая креветка

В среднем креветка живет от 1,6 до 6 лет, в зависимости от вида. Креветки — бисексуальные существа, но мужские и женские железы формируются в разное время. Первоначально, в период полового созревания, молодая креветка становится самцом и не меняется на противоположный пол до третьего года жизни.

В период полового созревания самка начинает процесс образования яиц, и на начальной стадии яйца напоминают массу желто-зеленого цвета. Когда самка готова к копуляции, она выделяет феромоны, которые используются самцом для ее поиска. Весь процесс спаривания занимает несколько минут, и через некоторое время появляются яйца. Интересно, что самки сохраняют неоплодотворенные яйца на волосках брюшка ноги и затем носят потомство с собой, пока личинки не выйдут из яиц.

В зависимости от температуры воды, личинки развиваются внутри яиц в течение 10-30 дней, проходя от девяти до 12 стадий эмбриогенеза. Первым этапом является формирование педункулов, за которыми следует цефалоторакс.

Большинство личинок погибает в течение первых суток, а зрелости достигают не более 5-10 процентов от общего выводка. В искусственных условиях выживаемость в три раза выше. Личинки малоподвижны и не способны добывать пищу.

Ловля

Плотность этих ракообразных поражает. За 15 минут траления можно выловить 10 тонн креветок. Существует понятие «общественный улов», сокращенно называемое ОАК. Для животных, включенных в список TAC, существует ограничение на вылов. Наша креветка — это «непостоянный» улов. Его можно поймать в любом количестве. Это говорит о том, что население является массовым.

Он настолько широко распространен, что имеет несколько названий — северная угревая креветка, магаданская креветка, охряная креветка, холодноводная креветка. Названий много, суть одна. После 9 часов вечера креветки поднимаются в толщу воды и опускаются на дно к утру.

По этой причине ловля креветок происходит в основном ночью. Оказавшись на дне, креветки становятся уязвимыми. Неизвестно, почему они вообще передвигаются и подвергаются опасности быть пойманными. Возможно, они «отдыхают» от высокого давления в глубине.

Рыбы-ангелы являются ценным промысловым видом благодаря своим вкусовым качествам и полезности. Они вкуснее тропических креветок. Их мякоть — настоящая «кладовая» микроэлементов. Она богата йодом, кальцием, цинком, калием, селеном, белком, витамином Е и омега-3 кислотами.

Они рекомендуются в качестве низкокалорийного диетического продукта. По некоторым данным, они эффективно выводят «плохой» холестерин из организма, обогащая его «хорошим» холестерином. Креветки полезны для диабетиков, людей с проблемами сердца и пожилых людей. Их можно есть даже во время Великого поста, так как они не относятся ни к рыбе, ни к мясу.

Размножение и потомство

Жизненный цикл этих членистоногих длится от 1 до 5,5 лет.

Долгоживущие виды часто меняют пол в течение жизни. Они появляются на свет в виде самцов и выполняют соответствующие функции в течение первых нескольких лет, затем развиваются женские репродуктивные органы, и существа меняют свою ипостась.

Самка нерестится, из которой затем появляется потомство. Сначала это просто желто-зеленая масса. Когда яйца созревают, самка сигнализирует об этом феромонами. В этот момент появляется мужчина. Они быстро совокупляются, всего за несколько минут.

Оплодотворенное яйцо созревает на брюшке самки от 10 дней до месяца, а затем из него вылупляется большое количество личинок, которые проходят более 10 стадий развития.

Не более 10 процентов выживают в первые 24 часа жизни. Личинки мало двигаются и вначале не ищут пищу.

Где живут эти креветки

Этот вид обитает в Охотском море. Для максимального комфорта ракообразным необходима соленая вода.

Глубина погружения особей зависит от температуры воды. Если вода нагревается солнечными лучами, креветки опускаются на дно (там вода нагревается не более чем на 4 градуса).

Сила течения оказывает серьезное влияние на креветок-угрей. Они обычно держатся в спокойных водах, но могут охотиться у кромки мощных потоков. Чтобы отдохнуть, животные перемещаются ближе к морскому дну, отыскивая естественные углубления.

Яндекс фотографии

Молодые ракообразные заметно активнее взрослых. Взрослые особи могут отдыхать на дне в течение нескольких дней, прежде чем поднимутся на поверхность воды. Ученые пока не нашли объяснения такому поведению этих морских обитателей.

Периодически креветки сбрасывают свой хитиновый панцирь, и тогда у них появляется более объемный покров.

Естественные враги

Креветки являются пищей для многих крупных хищников, таких как китовые акулы, киты и другие пожиратели зоопланктона.

Они также потребляются:

• другие моллюски;
• морские птицы;
• бентосные рыбы;
• некоторые млекопитающие.

У креветки нет средств защиты от прямого нападения, поэтому она старается ускользнуть и спрятаться при любой возможности.

Их окраска служит камуфляжем, сливаясь с окружающей средой.

Польза и вред

Креветки в первую очередь считаются полезным морепродуктом:

1. Повышенное содержание белка защищает иммунную систему.
2. Вероятность сердечного приступа снижается.
3. Кожа выглядит лучше, волосы и ногти обновляются и растут активнее.
4. Способствует стабилизации гормонального фона.
5. Они являются природным афродизиаком.

Однако в больших количествах мясо креветок может нанести вред, например, стать аллергеном. Особенно быстро это происходит у детей.

Креветки также вредны для людей с высоким уровнем холестерина.

Свежие креветки трудно отличить от перезрелых, а отравление ими очень опасно. Иногда они могут даже привести к госпитализации.

Правила выбора

Лучший вариант — купить креветки непосредственно в порту после высадки с корабля. Но, к сожалению, не многие люди живут в таком месте. Большинство людей выбирают этот морепродукт на рынках или в магазинах, где он продается в охлажденном, консервированном или замороженном виде.

Свежезамороженные креветки являются самыми полезными, так как в таком виде их ингредиенты максимально сохраняются. Однако чаще всего на наших прилавках можно встретить замороженные вареные морепродукты. Лучше всего покупать его замороженным в блоках.

Для того чтобы в полной мере насладиться пользой и вкусом креветок, важно тщательно проверить их внешний вид. Они обязательно должны иметь легкий запах моря и выглядеть свежими. На что еще следует обратить внимание?

• О свежести креветки свидетельствует ее упругость и незначительное содержание влаги. Слишком сухая оболочка указывает на возраст.
• На морских раках не должно быть пятен. Черные кольца или пятна на ногах указывают на то, что они испорчены или имеют преклонный возраст. При приготовлении они превратятся в грибы. Желтые пятна указывают на то, что продавцы пытались скрыть наличие черных пятен с помощью химического раствора.
• Белые разводы на морепродуктах указывают на то, что они были переморожены.
• Нет ничего страшного, если у креветки зеленая голова — она просто долгое время питалась планктоном. Коричневая голова указывает на то, что это самка и она беременна — такая креветка гораздо полезнее.
• Если морские ракообразные имеют коричневый или желтый цвет, это свидетельствует о том, что они сняты с продажи. Не покупайте яркие или почти красные с оранжевым оттенком, так как они, скорее всего, просто окрашены для придания товарного вида.
• Замороженный комок креветок — это когда их размораживали и замораживали несколько раз.

Обязательно обращайте внимание на срок годности, иначе вы рискуете купить испорченный продукт. Креветки следует готовить сразу после покупки. Однако если есть необходимость в их хранении, их следует держать в морозильной камере.

Калорийность

Мясо креветок богато белком, йодом, жирными кислотами и оксидами, витаминами группы В, А, селеном, медью, железом, фосфором, натрием, цинком. Все эти вещества необходимы для качества жизни человека.

Креветки содержат минимальное количество жира. Низкая калорийность способствует его широкому применению в диетологии, особенно у людей, страдающих ожирением и стремящихся к здоровому образу жизни.

Креветка и человек

Членистоногие вылавливаются в огромных количествах промышленными методами.

Добыча особенно хорошо развита в Атлантическом и Средиземном морях.

Ежегодный улов достигает невероятной цифры — более 3 миллионов тонн.

Самым варварским методом лова является донный троллинг, который разрушает среду обитания многих видов рыб, делая ее непригодной для использования на десятилетия.

Приготовление

Креветки бывают маленьких и больших размеров, светло-розовые и землисто-коричневые, мягкие, маслянистые, сладкие и твердые, хрустящие и почти безвкусные.

Креветки можно варить, жарить и готовить на гриле. Существует множество рецептов, в которых используется мясо креветок.

Креветки можно замариновать перед приготовлением, смешав оливковое масло, чеснок и различные специи, такие как орегано, тимьян, итальянская приправа, перец, лимонный сок и рубленый чеснок.

Креветки следует размораживать при комнатной температуре, не нагревая. Это гарантирует, что питательные вещества не разрушаются, а структура креветок остается неповрежденной.

Членистоногих обычно жарят в горячем масле.

Чем питается креветка?

Фото: Отличные креветки

Креветки — падальщики, их кормовая база — практически любые органические останки. Кроме того, ракообразные охотно лакомятся планктоном, сочными листьями водорослей, могут питаться молодыми гольянами и даже попасть в рыбацкую сеть.

Креветки ищут пищу с помощью обоняния и осязания, поворачивая свои щупальца в разные стороны. Некоторые виды активно разрывают субстрат в поисках растительности, другие пробираются по дну, пока не наткнутся на пищу.

Эти двустворчатые моллюски почти слепы и могут различать силуэт предметов на расстоянии всего нескольких сантиметров, поэтому главную скрипку здесь играет обоняние. Креветка яростно бросается на свою добычу, хватая ее передними лапами и удерживая до тех пор, пока она не приблизится к ней. Развитые челюсти или мандибулы постепенно измельчают пищу, что может занять до нескольких часов.

Интересный факт: Все креветки светлеют ночью, становясь полупрозрачными, и темнеют при дневном свете, а также быстро меняют цвет в зависимости от фона.

В качестве корма для аквариумных креветок используются специально приготовленные препараты или обычные вареные овощи. Любое ракообразное не откажет себе в удовольствии полакомиться останками своих собратьев или любой аквариумной рыбки.

Численность вида

Креветки активно вылавливаются, но сейчас их разводят настолько, что они не исчезнут в дикой природе.

Эти животные редко бывают плодовитыми, что позволяет их популяциям восстанавливаться и поддерживать свою численность.

Ученые теоретизируют о саморегуляции популяций этих членистоногих, когда они могут производить больше или меньше потомства в зависимости от потребностей окружающей среды.

У берегов Японии живут необычные креветки, которые могут светиться в темноте. Они живут в песчаной почве и светятся во время периодических отливов.

Они также громко щелкают, что не всем нравится.

Интересные факты

1. Самые крупные креветки, известные как королевские, могут достигать четырех десятков сантиметров в длину.
2. Самая крупная королевская креветка, пойманная естественным путем, весила более 500 граммов.
3. Креветки употребляются в пищу еще со времен Древней Греции.
4. Сердечная мышца членистоногих бьется в голове.
5. Креветки-долгожители в благоприятной среде иногда могут прожить до двух десятилетий.
6. Эти животные способны менять свою окраску, делая ее более подходящей к времени суток и освещению.
7. «Королевских» креветок на самом деле не существует. Они представляют собой разновидность «бройлеров», достигших максимального размера, характерного для своего вида. Обычно он встречается в теплых водах и на фермах.
8. Евреи не едят мясо креветок, хотя по этому поводу до сих пор ведутся споры.
9. Холодноводные креветки не размножаются и не растут в аквариумах.
10. В голове находится не только сердце, но и половая, выделительная и пищеварительная системы.

При всей известности и повсеместном использовании креветок в пищу, а также их разведении в искусственных условиях, мы знаем об этих существах довольно мало. Между тем, доказано, что они играют важную роль в экосистеме океана.

Полезные свойства

Польза для сердца

Повышение уровня «хорошего» холестерина в крови и снижение уровня «плохого» холестерина. Именно избыточное количество «плохого» холестерина является причиной серьезных сердечно-сосудистых патологий.

На сердечно-сосудистую систему витамины группы В также оказывают положительное влияние — они разрушают вредные молекулы гомоцистеина, которые затрудняют кровоток и повреждают кровеносные сосуды. Моллюски богаты кислотами омега-6 и омега-3, которые помогают сохранить эластичность и здоровье кровеносных сосудов, предотвратить сердечные приступы и снизить кровяное давление.

Профилактика рака

Селен, который есть в креветках, предотвращает образование раковых клеток, тормозит их рост и убивает ослабленные, старые клетки с поврежденным генетическим аппаратом. Этот микроэлемент также может активировать глутатионпероксидазу, которая обладает противораковыми свойствами.

Есть сведения, что жирные кислоты, содержащиеся в креветках, нормализуют обмен веществ, снижая риск развития рака толстой и прямой кишки.

Польза для нервной системы

Жирные кислоты оказывают положительное влияние на когнитивную функцию мозга. Высокий уровень омега-3 жирных кислот помогает предотвратить снижение умственной работоспособности, обеспечивает защиту от болезни Альцгеймера и слабоумия. Исследователи из Колумбийского медицинского центра показали, что соединения жирных кислот помогают снизить в крови уровень бета-амилоида — белка амилоидных бляшек, возникающих при болезни Альцгеймера.

Если жирные кислоты регулярно присутствуют в рационе, риск возникновения этих страшных заболеваний снижается на 30 процентов. Кроме того, жирные кислоты омега-6 и омега-3 поднимают настроение и помогают предотвратить депрессию. Магний, содержащийся в креветках, обладает отличными антистрессовыми свойствами.

Антиоксидантные свойства

Креветки являются отличным антиоксидантом. Содержащееся в них каротиноидное вещество при регулярном поступлении в организм способствует образованию новых тканей и клеток, продлевая их молодость, а также помогает снизить риск возникновения рака.

Антимикробные свойства

Хитин, содержащийся в панцире ракообразного, обладает антибактериальными свойствами и помогает ускорить заживление порезов и ран. Он также используется в стоматологии и в пищевой промышленности.

Польза для костей

Высокое содержание витамина D и кальция в креветках способствует укреплению костей. Употребление этого морепродукта полезно для пациентов, страдающих остеопорозом и артритом. Его регулярное присутствие в пище снижает риск развития мышечной и костной дистрофии, связки и суставы становятся гибкими, а скелет — крепким.

Сильный афродизиак

Креветки являются мощным афродизиаком. Высокое содержание в них селена, йода, белка, лизина и витаминов нормализует гормоны, улучшает настроение и повышает жизненный тонус. В результате сексуальное желание повышается как у мужчин, так и у женщин.

Польза для женщин

Во время беременности каждая женщина беспокоится о рациональном питании. Диетологи советуют беременным женщинам включать в свое питание морепродукты, полезные свойства которых способствуют благотворному развитию плода. Богатый минеральный состав улучшает обмен веществ, оказывая благотворное влияние на эндокринную систему, внешний вид ногтей и волос.

Креветки — незаменимый источник микроэлементов не только во время беременности, но и в период менопаузы.

Польза для мужчин

Морепродукты очень полезны для организма сильной половины населения, и креветки — не исключение. В Древнем Риме ракообразные входили в состав блюд для патрициев, позволяя увеличить их мужскую силу благодаря содержанию цинка и селена.

Жирные аминокислоты участвуют в биосинтезе главного мужского гормона — тестостерона. После ужина, где в меню были креветки и сопутствующие блюда, такие как овощи, рис и белое вино, романтика была гарантирована.