Лобстер (омар) — фото, чем отличается, как выглядит, где водится

Описание

Омары (лангусты) — морские членистоногие. Днем они прячутся среди скал и каньонов, а ночью выходят на охоту. Они живут поодиночке. Они предпочитают мягкую почву, в которую зарываются. Они довольно медленно передвигаются по морскому дну, поднимая для равновесия свои массивные когти. В случае опасности омар энергично выбрасывает хвост из-под себя и быстро плывет обратно.

Ситцевый омар

Этот омар получил свое название благодаря веселому цвету.

Сочетание желтого и черного цветов на их панцире встречается один раз на тридцать миллионов. Один такой омар был пойман у побережья штата Мэн в августе 2010 года.

Двухцветный омар

Такое сочетание цветов встречается крайне редко: один на пятьдесят миллионов. В июле 2006 года рыбак из штата Мэн поймал омара, одна половина панциря которого была окрашена в коричневый цвет, а другая — в оранжевый.

В местном океанариуме, куда он сдал свою находку, ему сообщили, что это всего лишь третий подобный случай за тридцать пять лет. И еще одна примечательная особенность — все двухцветные омары, попавшие в руки ученых, оказались гермафродитами.

Почему лобстеры меняют свой оттенок

Голубой омар встречается очень редко. Такие особи встречаются нечасто, составляя не более 1 из 2 миллионов обычных ракообразных.

Синими могут быть не только омары, но и обычные речные раки.

Но почему обитатели морей и океанов меняют свои оттенки? Это результат генетической мутации. Протеин, белок, вырабатываемый в организме обитателей океана в больших количествах, провоцирует изменение оттенка. Это вещество соединяется с молекулами красных каротиноидов, образуя кристоцианин, который придает омару синий цвет.

Читайте также: 9 удивительных фактов о Сиба-ину

Природа безобразничает: в какие оттенки могут быть окрашены лобстеры

Омары бывают не только синего цвета. В результате естественной мутации появляются другие, не менее необычные оттенки:

1. Двухцветные экземпляры. Если вы увидите такого омара, вы можете подумать, что кто-то насмехается над ним, готовя его пополам, а не целиком. Он имеет обычный серо-зеленый цвет с одной стороны и красный с другой. Этот цвет встречается очень редко, примерно 1 на 50 миллионов. По статистике, такие экземпляры попадаются не чаще одного раза в 30 лет. Этим членистоногим можно любоваться в аквариумах.
2. Альбинос. Один на 100 миллионов — обычное явление, так как это должно быть беспрецедентное везение, чтобы встретить такого человека или посвятить всю жизнь рыбалке. Последний был пойман более 10 лет назад в Массачусетсе. Омар-альбинос был среднего размера, весом 1 кг с небольшим.
3. Желтый. Они встречаются несколько чаще: на каждые 30 миллионов пойманных обычных омаров приходится один необычный. Последний успешный улов был зафиксирован в 2010 году.
4. Ситец. Морское существо не имеет никакого отношения к ткани, и пока неизвестно, почему именно эта особь была так названа. Его окраска очень интересна, сочетая в себе насыщенные желтые и черные тона. Последний экземпляр был пойман 10 лет назад.

Любителей еды и ценителей эстетики ждет полное разочарование. Если необычное ракообразное опустить в кипящую воду и варить до готовности, оно приобретет свой обычный красный цвет. Мясо такого человека по вкусу не будет отличаться от мяса обычного человека.

По своей природе нетипичным омарам не повезло: они совершенно беззащитны. Яркая окраска опасна и делает их уязвимыми для нападения хищников. Популяция нетипично окрашенных омаров также сокращается благодаря человеку. Редко кто из рыбаков отпускает необычный улов обратно в океан.

Типы блюд

• основные блюда
• Первые курсы
• Кондитерские изделия
• Закуски
• Салаты

Оборудование

• В духовке
• В мультиварке
• На гриле
• На гриле
• На пару

Способы приготовления

• В фольге
• Забитый
• Приготовление
• Фритюрница
• Засолка
• Курение
• Маринование
• Жгучая
• Стью