Рыба уклейка: разновидности, места обитания верховодки и себеля, особенности питания и размножения

Млекопитающие
Содержание
  1. Происхождение вида и описание
  2. Хозяйственное значение
  3. Распространение
  4. Как и на что ловить верховку: реальная рыбалка с видео
  5. Уклейка — описание, распространение, среда обитания и секреты вылова
  6. Календарь клёва
  7. Зимой
  8. Весной
  9. Летом
  10. Осенью
  11. Прикормка
  12. Развитие
  13. Внешний вид и особенности
  14. Видео: Уклейка
  15. Интересный факт
  16. Рацион питания уклейки
  17. Где обитает уклейка?
  18. Врагов у маленьких рыб мало…
  19. Размножение и продолжительность жизни
  20. Места обитания верховки
  21. Ловля
  22. Шпроты
  23. Половое созревание и размножение рыбки
  24. Инкубация
  25. Галерея: рыба уклейка (25 фото)
  26. Необходимые снасти и наживка
  27. Прочее использование
  28. Чем питается уклейка?
  29. Применение в кулинарии
  30. Вкусовые качества
  31. Калорийность мяса
  32. Как вкусно и быстро приготовить уклейку
  33. Рецепт жареной уклейки
  34. Нерест
  35. Условия, необходимые для нереста
  36. Места обитания себеля
  37. Ареал
  38. Особенности характера и образа жизни
  39. Промысловая ценность
  40. Вкусовые качества уклейки
  41. Систематика
  42. Социальная структура и размножение
  43. Фото галерея уклеек
  44. Кухня
  45. Естественные враги уклейки
  46. Ошибочные названия

Происхождение вида и описание

Фото: моллюск

Фото: Качмарек

Уклейку называют уклейкой, обыкновенной уклейкой, чернопятнистой, она относится к семейству карповых и является довольно распространенным видом рыб. Удивительно, но эта маленькая рыбка имеет огромное количество различных названий, которые зависят от конкретной территории, где она обитает.

Таким образом, уклейка называется:

  • вертепы (верхняя вода);
  • по центру;
  • гармак;
  • Шаклей;
  • Баклай.

Утенок — довольно привлекательная, маленькая, серебристая рыбка с вытянутым телом. Она кажется слегка приплюснутой по бокам. Нижняя челюсть рыбы слегка выпячена, а рот изогнут вверх. В целом ученые выделяют около 45 разновидностей этих рыб в род Duckweed, которые отличаются не только местами обитания, но и некоторыми внешними характеристиками.

Различия между разными видами утиных водорослей незначительны. Есть рыбы с немного укороченной формой носа и темными полосами на боках. В бассейнах европейских рек безрадостное можно увидеть с ярко окрашенной спиной.

Иногда разница между видами заключается в разном количестве глоточных зубов. В Черном, Каспийском морях и реках Дона водятся довольно крупные уклейки, которые могут достигать 30 см и даже немного больше. Эти уклейки могут весить чуть более 200 граммов, имеют широкое тело и красноватые боковые плавники.



Хозяйственное значение

Кижуч — одна из самых мелких рыб, обитающих в пресной воде, и поэтому не представляет интереса для коммерческого рыболовства. Он относится к сорным видам. В основном он используется в качестве приманки для ловли более крупных водных обитателей. Рыболовы-любители не считают ее серьезной добычей, но, найдя хорошее место, где они скапливаются, они не упустят возможности поймать небольшую рыбку на ужин.

Обратите внимание, что не рекомендуется кормить сырым кормом домашних кошек, в речной рыбе больше паразитов, чем в морской, этот вид известен как носитель кошачьей печеночной палочки, паразита, поражающего печень.

Распространение

Верховка населяет большинство водоемов России, Европы, южных и северных широт, оставляя незатронутыми северные реки и водохранилища Ближнего и Дальнего Востока. Хотя верховка распространена во многих странах и регионах, причем в больших количествах, но эта рыба из-за своих незначительных размеров не пользуется спросом как пищевой продукт, хотя мясо ее жирное и нежное.

В Верховке, как говорят, делают рыбные консервы, шпроты и котлеты. Однако чистка и потрошение рыбы — это тяжелая работа.

Как и на что ловить верховку: реальная рыбалка с видео

Рыболовный сезон в основном теплый, поэтому косяки рыб хорошо видны на поверхности. Для ловли рыбы используются мелкоячеистые сети, сачки и самодельные сети-пауки.

В открытой воде этого достаточно для кормления, и вы можете собирать свой улов сетями и поплавочной рыбалкой. В качестве приманки используется сухая прикормка. Сухой корм для обитателей аквариума.

При зимней рыбалке основной задачей является определение места обитания запаса. Переместитесь в места, не покрытые льдом или слабым течением. Здесь они скапливаются, чтобы питаться планктоном.

Зимой без прикормки не обойтись. Не давайте слишком много. Если стая находится близко, они сразу же прилетят. В качестве снасти выбирайте легкое удилище с чувствительным носом и тонким, небольшим крючком. Дракон — самый маленький мотылек.

Верховка — популярная приманка для крупных пресноводных обитателей — окуня, щуки, голавля. Рыбка маленькая и быстро погибает на крючке, поэтому рыбаку требуются особые игровые навыки, чтобы привлечь добычу.

Уклейка — описание, распространение, среда обитания и секреты вылова

  • Виды каталок
  • Популяция рыбы
  • Рыбалка на уклейку
  • Картина безрадостная

Уклейка (или уклейка) — самая распространенная и широко распространенная рыба.

Согласно научной классификации, эти рыбы относятся к классу Reeffish, порядку Carpidae, семейству Carpidae.

До сих пор не было проведено окончательной систематики вида; существует более 10 подвидов, но их достоверность оспаривается.

  • Уклейка: фото и описание места ловли
  • На территории бывшего СССР рыба имеет и другое альтернативное название: на Украине ее могут называть сабелькой или чебанчиком, в Литве — аукшле, в Саратовской области — баклешкой, в Астрахани — дергунцом.
  • Уклейка: фото и описание места ловли

Латинское название рыбы «alburnus alburnus» означает «белый», «прозрачный». Кстати, в Италии есть гора Альбурнус, название которой переводится как Сияющая. Наши рыбы действительно тоже блестят, что помогает составить представление о том, как выглядят уклейки.

Рыба уклейка: фото и описание, где ее ловить

Календарь клёва

Календарь приманок

Зимой

Начало зимы от заморозков до первых рождественских морозов. Затем почти перерыв до предморозного периода. В начале марта. Когда мрак снова становится активным

Весной

От полного вскрытия рек до начала нереста. В это время года после зимовки уклейка отличается отменным аппетитом — хотя ее питательная ценность после месяца тутовника в грядках и голодания сомнительна.

Летом

Весь период с середины мая до конца августа можно считать летним. Летняя уклейка обычно берет на поплавочные удочки, заброшенные на 8-10 м от места ловли, или на окуневую удочку. Приманка желательна. Всегда обращайте внимание на направление ветра и течения.

Осенью

С конца августа до заморозков — период питания перед зимой, в полуанабиотическом состоянии.

Прикормка

Приманка является важным элементом при ловле уклейки. Важность агента заключается не только в том, чтобы собрать приманку, но, что более важно, удержать ее в желаемом месте ловли. Еще одной особенностью смеси должна быть невозможность насыщения рыбы.

Исходя из вышесказанного, давайте сделаем вывод о составе смеси, она должна содержать легкие, медленно тонущие и «пылящие» в воде ингредиенты:

  • молотые панировочные сухари,
  • отруби,
  • кокосовые хлопья,
  • сухое молоко.

Эти продукты могут сочетаться в прикормке в различных пропорциях в зависимости от вида рыбалки и способа прикормки.

Развитие

Сразу после рождения молодь этого вида карповых не превышает 5 мм в длину. Мальки по форме тела похожи на своих родителей и также держатся стайками, но не заплывают далеко от скоплений растений. Первый месяц они держатся на мелководье, где вода теплее. Через месяц молодые рыбы уходят глубже в воду.

Рыба растет медленно. Каждый год он прибавляет около 2 см в длину. В первый год вес составляет 0,2 г., во второй год — от 4 до 5 г. Жизненный цикл в дикой природе не превышает 4 лет.

Рыба иглобрюх: фото и описание, на что ловить

Внешний вид и особенности

Фото: bleak

Фото: Фиш Гримм

Так, обычная уклейка — это небольшая рыбка, максимальная длина которой может достигать 15 см, средний вес уклейки — 60 г, но встречаются экземпляры и покрупнее (около 100 г). Отмечено, что речная уклейка имеет несколько меньшую длину, чем озерная уклейка.

Как отмечалось выше, уклейка имеет вытянутое, короткое тело, позвоночник у рыбы почти прямой, а брюхо слегка выпуклое. Маленькая голова рыбы заострена, а глаза уклейки кажутся большими на рыбе и имеют большие темные зрачки.

Рот уклейки оснащен глоточными зубами, которые растут в два ряда и имеют изогнутую форму и зазубренные края. На конце хвоста рыбы хорошо виден большой плавник темного цвета с глубокой бороздкой. Остальные плавники имеют пепельный или слегка желтоватый цвет.

Видео: Уклейка

Окраска уклейки называется пелагической, т.е. характеризуется темной спинной частью и светлым дном, маскируя рыб, противодействуя, как донным хищникам, так и птицам, совершающим воздушные атаки. Утенок имеет металлическую чешую, отличающуюся зеркальным блеском.

Спинная область имеет серовато-голубую, слегка оливковую окраску, а брюхо всегда светлое. Самая узнаваемая особенность уклейки — это липкая серебристая чешуя рыбы, которая моментально прилипает к рукам, когда вы берете в них рыбу. Видимо, поэтому его так и называют.

Интересный факт: чешуя уклейки очень плохо прилипает, мгновенно снимается при любом контакте с чем-либо (растениями, камнями), поэтому чистить эту рыбу очень просто, достаточно растереть ее с солью в емкости, а затем промыть водой.

Интересный факт

Восточная эссенция, используемая для окраски искусственного жемчуга, была извлечена из чешуи уклейки во Франции. Этот метод был впервые разработан в Китае, отсюда и название. Идея заключается в том, что большое количество чешуек помещалось в воду, перемешивалось до тех пор, пока серебристая пленка не отделялась и не оседала на дно.

Затем чешуя удалялась, большая часть воды сливалась, а очищенная серебристая жидкость смешивалась с рыбьим клеем. Полученная смесь использовалась для производства высококачественного жемчуга.

Рацион питания уклейки

Кормление унылых

Уклейка питается в основном зоопланктоном в толще воды, который является основным компонентом пищи. Однако уклейка может питаться некоторыми насекомыми, которые перемещаются в непосредственной близости от воды, на ее поверхности или попадают в воду после падения с растительности. Например, они могут включать:

  • Москиты, мухи, мошки.
  • Мухи, мошки, дрозды.
  • Бабочки, личинки, рыбы-львы.
  • Европейский кукурузный буревестник, foridae, tachynae.

Когда происходит массовый исход майских мух, уклейка будет питаться исключительно этими насекомыми. Эта маленькая рыбка может также потреблять пищу растительного происхождения, которую приносит течение, а также водоросли, хотя и в небольших количествах. Уклейка не отказывается от приманки, предлагаемой в виде теста, калужных червей, мотыля или личинок.

Где обитает уклейка?

Фото: уклейка под водой

 

Вся территория Европы, за исключением южных стран, является местом обитания рыбы-гломуса. На территории нашей страны эта рыба облюбовала акватории европейской части, хотя обитает и в азиатских бассейнах. Уклейка в изобилии встречается в озерах и реках, относящихся к Балтийскому и Белому морям.

Ареал обитания этой рыбы включает:

  • Северная Двина;
  • Бассейн Черного моря;
  • Каспийское море;
  • Азов;
  • Кама;
  • Притоки Иртыша и Исети;
  • Польша;
  • Финляндия;
  • Страны Балтии.

Интересный факт: Удивительно, но уклейку можно встретить на склонах Урала, хотя она и не обитает там в большом количестве. Ученым до сих пор не удалось выяснить, как эта маленькая рыбка пробралась через горные хребты — настоящая загадка!

Каменная муха держится в верхних слоях воды, обитая в реках, прудах, озерах, водохранилищах и небольших ручьях. Даже слегка солоноватая вода не отпугивает его. Косяки уклейки часто можно увидеть снующими возле мостов.

В жаркие солнечные дни уклейка удаляется от берега, а вечером рыба снова пытается подойти к берегу и держится на мелководье (около 1,5 м) в зарослях прибрежной растительности. Утенок любит обитать в местах с кувшинками и кадочками и часто подплывает к тростниковым зарослям, где отдыхает до рассвета.

Уклейка предпочитает проточную воду, занимая самые спокойные участки рек, хотя быстрое течение не мешает этой рыбе, она легко к нему приспосабливается. Блеклая рыба обитает в водоемах с гравийным или песчаным дном и хорошо насыщенной кислородом проточной водой.

Эта рыба ведет оседлый образ жизни, меняя место обитания только в период нереста. Осенью рыба-головач должна спуститься на глубину, чтобы перезимовать в донных ямах.











Врагов у маленьких рыб мало…

У маленьких рыб много врагов. К ним относится ряд хищных рыб, для которых яйцеклад является основным деликатесом, а также люди и береговые птицы, которые питаются рыбой. Для птиц головоногие моллюски являются основной пищей, они летят к поверхности и в спокойной воде их нетрудно обнаружить.

Издавая правильные урчащие звуки. Птицы летают над водой и, увидев знакомое движение, пикируют вниз — им часто везет в охоте.

Речные хищники, асп и щука, регулярно нападают на стаи серебряных рыбок. Тараканы и мальки поедают свое потомство.

Человек тоже принимает участие в этом празднике, но он ловит гольяна не столько для еды, сколько для приманки. Помимо щуки и голавля, хорошо клюют карп, иде и голавль.

Размножение и продолжительность жизни

В возрасте двух лет рыба-гломус становится взрослой. Она готова к продолжению нереста. Нерест начинается в мае и продолжается до июня или даже июля. Рыба-гломус размножается в несколько этапов. Сначала более крупные, старые особи откладывают яйца. Затем наступает время нереста для двух-трехлетних рыб.

Нерестилища неглубокие и иногда заросшие. Процесс нереста весьма насыщен событиями. Сначала стаи рыб проходят вдоль выбранных участков. Затем, стимулируя выход икринок, движения ускоряются, и рыба начинает «тереться». Входящие в стаю уклейки ведут себя буйно с выделением икры и молозива, выпрыгивая из воды.

Описание вида рыбы русская уклейка - образ жизни и среда обитания-12

Нерест повторяется примерно через две недели. Липкие массы оплодотворенных яиц оседают и прикрепляются к растительности, черенкам и камням. Нерест партиями увеличивает шансы на получение потомства.

Личинки быстро созревают. В течение недели инкубация завершается. В зависимости от температуры воды процесс вылупления личинок может происходить немного быстрее или медленнее. Длина вылупившихся птенцов не превышает 4 мм. Они не оставляют неглубоких, заросших участков.

Мальки быстро растут и к осени достигают длины 3-5 см. То есть, они становятся полноценными уклейками, которые могут жить 6-7 лет. Однако лишь немногие рыбы достигают этого возраста. Пятилетние уклейки — большая редкость. Слишком много врагов у этого серебристого обитателя рек и озер.

Групер уклейка-рыба-описание-рыбы-виды-жизни-безопасности-и-окружающей-среды-групера-14

Места обитания верховки

Верховки обитают в верхних слоях рек со слабым течением, в омутах, озерах, вырытых ямах и водохранилищах, облепляя не слишком илистые места с твердой глинистой и песчаной почвой. Это типично стайная рыба, которая кормится весь день и в темноте. Ночью в хорошую погоду при свете луны всегда можно увидеть круги на спокойной воде — это плавают вьюны и уклейка.

В более продолжительные периоды плохой погоды, весной и осенью, плотва перемещается на более глубокие места. Но по большей части его домом являются верхние слои воды. Это очень пугливая рыба. Часто от удара веслом, толчка или даже крика верховки вылетают из воды — прыгают во все стороны.

Такую же картину можно наблюдать при охоте на окуня, когда они также загоняют стаю плотвы на мелководье и начинают свое пиршество. Затем вода закипает вместе с убегающими, испуганными гольянами. Такие котлы привлекают чаек, которые служат ориентирами для рыболовов-спиннингистов, приезжающих в этот район и ловящих окуня небольшими спиннинговыми удилищами и крэнкбейтами.

Ловля

Активная прикормка начинается в начале мая и продолжается до конца октября. В сентябре и октябре выщипывание происходит на глубине, но не становится менее активным. Окунь не имеет большой коммерческой ценности. Его часто используют в качестве приманки для более крупной рыбы: щуки, судака, сига.

Приманка.

Для начала рыбалки необходимо разложить прикормку. Изготавливается на основе отрубей с добавлением овсяных хлопьев, тофина, крупно молотых сухарей. Такая смесь долго не опускается на дно, создавая облако воды, в которое забрасывается удочка.

Наживка

Правильное рыболовное снаряжение, необходимое для успешной рыбалки
Правильно подобранная снасть — залог успешной рыбалки. Для ловли уклейки необходимо легкое, гибкое удилище длиной 4-5 м с мягким кончиком. На этой удочке легче сделать быстрый крючок.

 

 

Леска тонкая (0,08-0,10 мм), а крючок маленький (#14-18). Подходящий крючок с длинным хвостовиком и боковым загибом, который лучше работает при ловле быстрых укусов мелкой уклейки, легче извлечь.

Используются грузила, состоящие из нескольких дробинок, равномерно распределенных по леске, что позволяет контролировать приманку после заброса. Поплавок следует выбирать в зависимости от глубины заброса: поплавок без поплавка для мелководья и килевой поплавок для глубины более 70 см.

Наживка

Беспроигрышным вариантом в качестве наживки будет опарыш, домашняя муха, мотыль. Хорошо клюет на червя, но чаще всего срывается.

Техника ловли

Дрейки обычно задействуются, когда других, более ценных рыб не хватает. Для начинающих рыболовов эта рыба имеет образовательное значение: с ее помощью рыболов тренируется быстро и легко забрасывать крючок. Колюшка молниеносно хватает наживку, и если она не попадает на крючок, то сбивается с него. Но если маневр будет слишком сильным, верхняя губа рыбы может не выдержать и оторваться.

Удобнее ловить рыбу с моста, крутого берега или плота. Когда рыба опускается на приманку, она резко тянет поплавок в сторону. Уместно подавать удилище вперед, не вынимая леску из воды. При определенной практике можно ловить рыбу одну за другой.

Потребление

Долгое время уклейка потреблялась только простолюдинами, только когда другой рыбы не хватало. Его сухая текстура делает его непригодным для приготовления супов. Вкусные копченые, сушеные или жареные в сливках.

Шпроты

Шпроты — одно из самых популярных блюд, приготовленных из шпрот. Для их приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г уклейки;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 бульонный кубик;
  • 3 чайных пакетика;
  • лавровый лист;
  • 4-5 горошин черного перца.

Время приготовления: 90 мин.

Способ приготовления:

  1. Удалите у рыбы брюшко и голову. Заварите одну чашку крутым кипятком и пропарьте (15-20 мин).
  2. Уложите рыбные уклейки слоями в кастрюлю.
  3. Влейте бульон в рыбу, раскрошите кубиками, поперчите, посолите, добавьте масло, натертый лавровый лист.
  4. Тушите на медленном огне, пока жидкость не испарится. На сковороде должна остаться только рыба в масле (50 минут)

Половое созревание и размножение рыбки

На втором году жизни, достигнув длины 3 см, особь способна производить потомство.

Нерест порционного типа, происходит в два этапа и только в теплой воде, когда температура достигает 15 градусов. Нерест происходит с мая по июнь.

Эта рыба очень плодовита. За один этап самка откладывает до 5 000 яиц.

Попав в воду, икринки прикрепляются к камням, водорослям или оседают на субстрате. Этот вид не ищет специального места для нереста, поэтому клейкие икринки можно увидеть на самых разных поверхностях, даже на снаряжении других рыб.

Инкубация

Мальки вылупляются через неделю и сразу же начинают искать пищу и укрытие от хищников.

Галерея: рыба уклейка (25 фото)

ryba_ukleyka_24_14103925-150x150.jpg
ryba_ukleyka_23_14103924-150x150.jpg
ryba_ukleyka_22_14103923-150x150.png
ryba_ukleyka_21_14103922-150x150.jpg
ryba_ukleyka_20_14103921-150x150.jpg
ryba_ukleyka_19_14103921-150x150.jpg
ryba_ukleyka_18_14103920-150x150.png
ryba_ukleyka_17_14103918-150x150.jpg
ryba_ukleyka_16_14103917-150x150.jpg
ryba_ukleyka_15_14103917-150x150.jpg
ryba_ukleyka_14_14103917-150x150.jpg
ryba_ukleyka_13_14103916-150x150.jpg
ryba_ukleyka_12_14103915-150x150.jpg
ryba_ukleyka_11_14103914-150x150.jpg
ryba_ukleyka_10_14103913-150x150.jpg
ryba_ukleyka_9_14103912-150x150.jpg
ryba_ukleyka_8_14103738-150x150.jpg
ryba_ukleyka_7_14103737-150x150.png
ryba_ukleyka_6_14103736-150x150.jpg
ryba_ukleyka_5_14103736-150x150.jpg
ryba_ukleyka_4_14103735-150x150.jpg
ryba_ukleyka_3_14103734-150x150.jpg
ryba_ukleyka_2_14103733-150x150.jpg
ryba_ukleyka_1_14103732-150x150.jpg
sigovye_vidy_ryb_25_14103603-150x150.jpg

Необходимые снасти и наживка

Уклейка — мелкая рыба, поэтому рекомендуется выбирать легкие снасти и поплавочную удочку. Подходит нахлыстовая снасть или легкий спиннинг с мушкой или паденом на крючке.

  • Толщина линии — 0,10 мм, иногда 0,15, но не более.
  • Подойдет поплавок весом 1 г, гусиное перо. Самое главное, антенна должна выступать над водой на четверть или треть поплавка, а дно должно быть окрашено в темный цвет.
  • Для грузила подойдет пара обычных свинцовых «дробинок».

Прочее использование

В прошлом утиная чешуя использовалась для производства высококачественного искусственного жемчуга. Для этого их помещали в кувшин с водой и перемешивали, чтобы отделить и осадить серебристые оболочки чешуек, которые содержали крошечные перламутровые кристаллы. Затем весы были удалены из контейнера.

Оставшуюся жидкость очищали от избытка воды и органических примесей, например, ацетоном. Затем было добавлено небольшое количество рыбьего клея, после чего вся масса была перетерта до однородного состояния. В результате получилась своеобразная жемчужная краска, так называемая «восточная эссенция» (впервые такая технология для культивированного жемчуга была использована в Китае).

) Искусственный жемчуг изготавливали следующим образом: в полый стеклянный шарик наливали небольшое количество «восточной эссенции», равномерно распределяли по сторонам, давали высохнуть, затем шарик заполняли воском для прочности и запечатывали отверстие.

↑1 Автор этой статьи видел такую «огромную» уклейку, пойманную в реке Чусовая. Некоторые рыбаки на Чусовой также сообщают о случайных поимках «полуметровой» уклейки, но, скорее всего, уклейка в данном случае была чушкой, которая периодически попадается в среднем течении Чусовой.
↑2 Например — в устье одного из притоков реки Чусовая, вода которого после хорошего дождя становилась мутной, однажды было замечено огромное количество уклейки.

Чем питается уклейка?

Фото сушеной уклейки в реке

Фото: уклейка в реке

Уклейку можно смело назвать всеядной, хоть это и маленькая рыбка, но она очень прожорлива, привередлива и гонима не свойственной ей пищей, эта рыбка охотно поедает разнообразных насекомых, набрасываясь практически на любого их представителя.

Утенок любит закуски:

  • зоопланктон (это их основная пища);
  • комары;
  • мухи;
  • жуки;
  • различные личинки;
  • майские мухи;
  • икринки других мелких рыб;
  • фитопланктон;
  • жарить плотву.

Количество растительной пищи в меню таракана гораздо меньше, чем в рационе животных. Было замечено, что когда происходит массовый вылет майских мух, рыба продолжает питаться только этими насекомыми. Перед приходом бурь и дождей проворная уклейка становится активной, предаваясь охоте.

Это происходит потому, что в это время с прибрежной растительности в воду падают многочисленные мошки, которых рыба тут же проглатывает. Следует добавить, что уклейка специально начинает плескаться и бить хвостами по воде, чтобы смыть мошек с прибрежных кустов. Рыбы могут питаться зернами, семенами и пыльцой, упавшими в воду.

Интересный факт: В теплую, спокойную погоду можно наблюдать картину, когда уклейка делает прыжок из воды, чтобы поймать мошек, которыми она любит полакомиться в полете.

Если говорить о рыбалке и наживках, на которые уклейка хорошо клюет, то можно упомянуть следующие: тесто, хлебные шарики, калужские черви, личинки, мотыль и другие.

Читайте также: Манчкин: описание породы кошек с короткими лапами

Применение в кулинарии

Вяленая рыба подходит для засолки, сушки и копчения. Его также жарят, тушат, используют для консервирования или в качестве начинки для паштетов.

Вкусовые качества

Как продукт питания уклейка в настоящее время не очень ценится, но у нее приятное на вкус мясо, возможно, поэтому ее называют королевской рыбой. Мясо уклейки в меру жирное и имеет нежный вкус. В черногорских ресторанах даже подают жареную уклейку в качестве деликатеса.

Многие люди любят сушеную рыбу. Особенно если время ловли — август или сентябрь, считается, что в этот период ее мясо наиболее полезно и вкусно.

Калорийность мяса

  • Укле, с содержанием жира в мясе 12%, относится к диетическим продуктам питания.
  • Жареные блюда содержат 145 калорий, вареные — всего 95. Поэтому мясо из уклейки полезно для стройных людей и для тех, кто не хочет набрать вес.
  • Кроме того, эта рыба богата минералами и веществами, необходимыми человеческому организму. Она особенно богата магнием, цинком, калием, молибденом и фтором.

Как вкусно и быстро приготовить уклейку

Моллюск быстро погибает и начинает портиться! Поэтому, сняв рыбу с крючка, ее сразу же бросают в емкость с солью. По возвращении домой их сразу же подвешивают на тонкой проволоке в проветриваемом помещении или просто под навесом.

Для приготовления рекомендуется использовать свежую рыбу!

Засушливое уныние

Рецепт жареной уклейки

  1. Протрите рыбу пальцами или с помощью очистителя снимите чешую, затем промойте, удалите внутренности и отрежьте голову.
  2. Снова промойте холодной водой, вытрите насухо и слегка приправьте солью.
  3. Готовую рыбу обмакните в манную крупу или панировочные сухари.
  4. Обжарьте на горячей сковороде в растительном масле до хрустящей корочки.

Жареное уныние

Нерест

Каменная муха начинает нереститься в возрасте 2 лет. На юге он начинается в начале мая, на севере — в конце месяца, иногда продолжается до середины июля, в зависимости от погодных условий.

По мнению вальденских рыбаков, уклейка нерестится три раза: во-первых, когда цветет черемуха, во-вторых, когда прорастает живородящая и, в-третьих, когда она наполняется. Крупные рыбы нерестятся первыми, двух- и трехлетки нерестятся двумя неделями позже.

Условия, необходимые для нереста

  • температура воды 14-15 градусов
  • солнечная погода в течение 3-4 дней

В случае ненастной погоды процесс останавливается и возобновляется после установления нужной температуры.

Для нереста уклейка отправляется в спокойные, мелководные места
Для высиживания яиц уклейка выбирает места, где спокойно, на мелководье или у берега, в солнечном месте на траве, редко на камнях. Он предпочитает плавучие и болотные участки, заросшие папоротниками, к подводной части которых он прикрепляет свои беловатые яйца.

Те, кто готовится к нересту, движутся огромными вереницами у берега, не выпрыгивая из воды. Те, которые полностью готовы, перемещаются под берег, в корни папоротников, со звуком плеска и некоторым движением.

В густой траве рыба часто погибает, запутываясь в ней, а свежевыпущенные икринки иногда поедаются более крупными рыбами, такими как красноперка.

Молодые появляются через 7-8 дней. Сначала корни становятся укрытием, затем мальки плавают близко к берегу между растениями. Они питаются зоопланктоном и микроскопическими водорослями. Через год мальки заметно увеличиваются в размерах, достигая длины 6,5 см.

Места обитания себеля

Диапазон действия шейдера достаточно велик и охватывает водоемы европейской части России, бассейны Азовского, Черного, Белого, Каспийского и Балтийского морей. Средняя температура среды обитания не имеет большого значения для утки.

Эта рыба комфортно чувствует себя как в теплой, так и в прохладной воде. Он гораздо серьезнее относится к выбору скорости движения по воде, избегает быстрых течений и не любит заросшие реки, пруды, озера или каналы.

Оптимальные условия для шэда наблюдаются в спокойных, равнинных реках с пологими берегами и извилистыми руслами (Лопастня, Клызьма, Кума, Северский Донец, Лаба, Тосно). Дефицит кислорода и обилие плавающих водорослей могут негативно повлиять на биологию иглобрюха, поэтому он практически не встречается в прудах и негазифицированных водоемах.

Ареал

Блик-блек - среда обитания

Он распространен в западной части Евразии. Встречается в реках бассейнов Белого, Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. На востоке граница его ареала проходит через Урал и западное побережье Каспийского моря. Она вошла в некоторые реки Обь-Иртышского бассейна по каналам.

На Среднем Урале уклейка очень многочисленна и встречается повсеместно в реках бассейна Камы — Чусовой, Уфе и Сылве, их притоках и построенных на них водохранилищах (Верхнемакаровское, Волчихинское, Сылвинское и др. ); встречается также в реках бассейна Иртыша — Тагиле (протекает по руслу, соединяющему Межевую Уту и Выю), Исети (протекает по руслу Чусовой-Иссет) и некоторых притоках.

Особенности характера и образа жизни

Фото Высушенная уклейка

Фото.

Уклейка — общительная рыба, предпочитающая совместное существование, поэтому ее часто можно увидеть в больших стаях уклеек, перемещающихся по поверхности воды в поисках закуски. Эта рыба предпочитает держаться на глубине до 70-80 см с начала весны до осеннего похолодания.

В водоемах, где обитает много хищной рыбы, школы уклейки небольшие, что позволяет рыбе не привлекать внимание хищников и быть более маневренной. Следует отметить, что уклейка довольно подвижна и активна, ее можно назвать настоящим спринтером, готовым развить огромную скорость, пока прячется от хищника, такой спортивный талант часто спасает рыбе жизнь.

В водоемах, где в изобилии водятся хищники, уклейка смещается на открытые участки, избегая сильно заросших мест, чтобы рыбе было легче уйти, не сталкиваясь с различными препятствиями. С наступлением заморозков уклейка перемещается глубже в водоем, и рыба проводит всю зиму в анабиозе, погружаясь в места зимовки вместе с другими сородичами карпа. Этот застой в жизни рыбы продолжается до тех пор, пока лед не начнет таять.

Говоря о характере этой маленькой рыбки, нужно добавить, что она проворная и прыгучая, это давно подметили любители рыбалки. Не зря уклейку называют багром, она держится на поверхности воды в поисках пищи, поэтому часто не дает приманке опуститься на дно, хватая ее сразу.

Промысловая ценность

При таком большом количестве населения коммерческая ценность уклейки не очень высока. Чаще всего он становится жертвой рыболовов и используется в качестве приманки для ловли крупных хищных рыб. Но в прудах, где уклейка размножилась в большом количестве, можно выловить до 150 тонн. В озере Ханка в Приморском крае уклейку ловят траловыми сетями.

Рыба используется в кулинарии, особенно хороша сушеная и вяленая. Его используют в приготовлении различных блюд.

В прошлом серебряная чешуя уклейки в Европе использовалась для производства искусственного жемчуга высокого качества, этот метод был изобретен на Востоке, затем была организована добыча этой рыбы.

Вкусовые качества уклейки

Хотя уклейка не является ценной рыбой, ее мясо обладает отличным вкусом, очень мягкое — до 12 процентов, и содержит белок. Поэтому уклейка, прежде всего, сушеная или копченая. Поэтому оно очень полезно для пива!

Мякоть этой рыбы насыщена полезными микроэлементами — магнием, цинком, фтором, калием, молибденом, которые оказывают благотворное влияние на организм человека. Прежде всего, это касается обмена веществ, укрепления зубов и костей, нормализации кровяного давления, состояния волос и кожи, а также нервной системы.

Рыба радует своим вкусом, если ее запечь в сметане или запечь с картофелем, обжарить в сухарях или в кляре. Из филе уклейки готовят вкусные котлеты. Если вы поймали много рыбы, можно приготовить соленую уклейку. Это простое, но очень вкусное решение. Блик подходит для рыбных консервов — из него получаются отличные шпроты.

Она великолепна в рыбном супе, приготовленном в деревне сразу после рыбалки. Опущенная в кастрюлю, в которой варится суп из окуня, щуки, ерша, уклейка придает этому любимому блюду особый аромат и вкус.

Рыбаки также часто готовят пойманную уклейку прямо на берегу — на сковороде. Рыбу укладывают на дно, посыпают солью и специями, покрывают яйцами и добавляют свежую зелень. Получается очень вкусно!

Если в России уклейку часто считают рыбой-мусорщиком, то в Европе она имеет другой вид. На Балканах уклейку считают деликатесом и пробуют ее в хороших ресторанах, где эту рыбу подают по особым рецептам.

Противопоказаний к употреблению уклейки нет, но люди, склонные к аллергии, должны быть осторожны, пробуя блюда, приготовленные из нее.

Систематика

  • Уклейка обыкновенная — это ее полное название.
  • Латинское название: Alburnus alburnus.
  • Другие названия: обычно используется сокращенный вариант «bleak». На Урале и в соседних регионах уклейка также известна под названием «чекулея». В некоторых других регионах ее ошибочно называют верховкой, верховодкой или верхоплавкой (мелкая рыба, имеющая некоторое сходство с уклейкой и ведущий схожий образ жизни, но отличающаяся от нее еще меньшими размерами), вандышем (одно из названий речного гольяна) или белогозкой (рыба рода Sinets, похожая на леща), или даже «салакой» (финское название) или «селедкой». Другие названия: баклея, синтявка, дергунец, чебанчик, муляшка, салага, калинка, сикла. Вогулы, населявшие в прошлом Средний Урал, называли уке «станки».
  • Род → Семейство → Род: Carpiformes → Carpiformes → Налим.

Социальная структура и размножение

Фото: Piscine bleak

Фото: Групер уклейка

Уклейка начинает нереститься в возрасте двух лет и имеет среднюю продолжительность жизни около восьми лет. Косяки рыб мигрируют к подходящим нерестилищам. Когда температура воды становится приемлемой (10 градусов и выше), самки начинают откладывать большое количество яиц, число которых может достигать 11 000.

Чаще всего яйца откладываются на мелководье, которое нагревается солнцем и имеет илистое дно. Яйца обычно откладываются возле водной растительности, но также встречаются возле камней и корней прибрежных деревьев. Самцы приступают к оплодотворению яиц. Маленькая и липкая яичная масса, имеющая желтоватый оттенок, сразу же прикрепляется к камням и растениям.

Как правило, весь период нереста длится всего четыре дня, причем процесс становится активным только днем, при солнечном свете, и прекращается с наступлением сумерек. Нерест уклейки лосося имеет несколько этапов, начинающихся в конце марта и заканчивающихся в середине июня.

Все зависит от водоема и температуры воды. Эти рыбы очень активны в период нереста, слышны частые всплески и скрип воды. Уклейка разбрасывает оплодотворенные яйца так, что они прикрепляются к камням, растениям и поверхности дна.

Инкубационный период яиц зависит от того, насколько теплая вода. Если в помещении достаточно тепло, личинки длиной чуть более 4 мм начинают формироваться в течение пяти дней. Через неделю вы можете заметить появление мальков, которые вначале цепляются за кустарник у берега, питаясь зоопланктоном и мелкими водорослями.

Их характерной особенностью является голубоватый цвет спины, так что можно сразу распознать, что это небольшие кровотечения. Молодые рыбы растут очень быстро и в течение года становятся ювенильными особями.

Интересный факт: каталка нерестится в соответствии со старшинством. Сначала нерест происходит у более зрелых рыб, затем к этому процессу присоединяются молодые половозрелые рыбы. Яйца откладываются порциями с интервалом в 10 дней.

Фото галерея уклеек

мрачный

мрачный на траве

Мрачная трава

мрачный

Позвоночные

Уклеук

Фото весенней уклейки из озера, выловленной майским утром самодельной удочкой.

Кухня

Мякоть уклейки довольно сухая при жарке или варке. С гастрономической точки зрения уклейка не очень привлекательна. Кроме сушки — получается зе таранька отличная, вкусная и жирная.

Содержание жира в унылом виде: 5-7% (или 4 г стандарта) Калории: 102 ккал на 100 грамм продукта Белки: 18-22% (или 17 г от нормы) Углеводов в уклейке нет

Довольно вкусна жареная рыба в сметане или просто с укропом, петрушкой. Его также тушат, консервируют, готовят с его «домашними шпротами», добавляют в супы.

В нашей энциклопедии о ловле уклейки мы собрали исчерпывающую информацию о уклейке. Его повадки, среда обитания, рыбалка, наживка и удары, нерест рыбы. А также интересные факты о жизни рыб.

Естественные враги уклейки

Фото: Пара мрачных

Фото: Пара уклейки

Врагов уклейки много, в основном это хищные рыбы, среди которых можно упомянуть:

  • окунь;
  • щука;
  • тараканы;
  • чуб;
  • щука.

Хищники не только охотятся на рыб, но и лакомятся их икрой и мальками. В некоторых водоемах уклейка составляет основной рацион многих хищных рыб, которые уничтожают ее в больших количествах.

Мелкая рыба также представляет угрозу с воздуха; птицы не прочь поклевать эту вкусную и жирную рыбу.

Вот почему гловеры часто становятся жертвами:

  • терны;
  • гагары;
  • чайки;
  • утки;
  • цапли.

Птицы могут легко поймать уклейку, которая скапливается у поверхности воды. Помимо птиц и хищных рыб, врагами уклейки могут быть водоплавающие птицы, такие как выдры, ондатры и норки. Даже среди насекомых у уклейки есть недоброжелатели, поскольку икринки и мальки рыб часто поедаются жуками-плавунцами.

К врагам уклейки, несомненно, относятся рыболовы, которые пытаются поймать проворную маленькую рыбку различными способами: поплавочными, спиннинговыми и нахлыстовыми удочками.

Зная о прожорливости рыбы, рыболовы используют разнообразные приманки, от бабочек, мух, червей и опарышей до простых хлебных крошек, распаренных хлопьев и теста. Уклейку часто ловят в качестве приманки для последующей ловли более крупных хищных рыб (например, щуки).

Интересный факт: У умной уклейки есть хитроумная уловка: когда хищная рыба настигает ее, она способна выпрыгнуть из воды на берег, а затем погрузиться обратно в свою естественную среду обитания. Тем временем опасность миновала, и хищные рыбы будут далеко.

Ошибочные названия

По незнанию уклейкам иногда дают имя, принадлежащее другой рыбе.

  • В Самаре это чебак, но это название сибирского таракана.
  • В Оренбургской области его называют белохвостом, но это название принадлежит рыбе сапа.
  • Также неправильно называть кильку уклейкой, поскольку так называется черноморская или балтийская килька.
  • Баклаву часто путают с иглобрюхом, поскольку они очень похожи.
  • Голубянку правильнее называть рыбой-горбушей, а овсянку — горчаком.
Оцените статью
Блог о выживании
Adblock
detector